Πρακτική Άσκηση Μαγειρική - Ζαχαροπλαστική

Το Μαμαλούκα, με πολυετή παρουσία στον χώρο της γαστρονομίας και υψηλά πρότυπα λειτουργίας, προσφέρει θέσεις Πρακτικής Άσκησης για σπουδαστές που επιθυμούν να αποκτήσουν ουσιαστική επαγγελματική εμπειρία σε ένα απαιτητικό και δημιουργικό περιβάλλον.

Αρμοδιότητες

• Βοήθεια στην προετοιμασία και επεξεργασία πρώτων υλών.
• Εκτέλεση βασικών μαγειρικών διαδικασιών υπό καθοδήγηση.
• Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων .
• Συνεργασία με την ομάδα κουζίνας για την ομαλή ροή της παραγωγής.
• Ανάληψη καθηκόντων καθαριότητας και οργάνωσης χώρων εργασίας.

• Σπουδαστές/στριες Μαγειρικής Τέχνης από ΙΕΚ ή αναγνωρισμένη σχολή γαστρονομίας.

• Βασικές γνώσεις τεχνικών μαγειρικής (κοπές, προετοιμασία πρώτων υλών, βασικές σάλτσες, χειρισμός εξοπλισμού κουζίνας).
• Κατανόηση και τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων .
• Ομαδικό πνεύμα και ικανότητα συνεργασίας σε απαιτητικό και γρήγορο περιβάλλον.
• Οργανωτικότητα και ικανότητα διαχείρισης χρόνου.
• Προσοχή στη λεπτομέρεια και αισθητική παρουσίαση πιάτων.
• Διάθεση για μάθηση, εξέλιξη και αποδοχή καθοδήγησης από ανώτερους μάγειρες.

Παροχές

• Πρακτική εκπαίδευση δίπλα σε έμπειρους επαγγελματίες του χώρου.
• Συμμετοχή στην καθημερινή λειτουργία ενός οργανωμένου και υψηλών προδιαγραφών εστιατορίου.
• Απόκτηση ουσιαστικής εμπειρίας και επαγγελματικών δεξιοτήτων.
• Φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον μάθησης.
• Παροχή γεύματος προσωπικού.
• Στολή Προσωπικού.
• Δυνατότητα μόνιμης συνεργασίας μετά το πέρας της πρακτικής άσκησης, βάσει απόδοσης και αναγκών της επιχείρησης.