A’ Μάγειρας

Σχετικά με το Zélia Halkidiki

Το Zélia Halkidiki Resort & Spa, μέλος της συλλογής Destination by Hyatt, είναι ένα πολυτελές adults-only 5* resort που γιορτάζει τη μεσογειακή απλότητα, την τέχνη και τη φιλοξενία.

Ο A’ Μάγειρας είναι βασικό μέλος της κουζινικής ομάδας, υπεύθυνος για τη λειτουργία συγκεκριμένης ενότητας και τη διασφάλιση υψηλής ποιότητας, σωστής παρουσίασης και ομαλής ροής της κουζίνας.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Παρασκευή και εκτέλεση πιάτων βάσει συνταγών και προτύπων.

• Πλήρης οργάνωση και διατήρηση του mise en place.

• Επίβλεψη και καθοδήγηση Commis Chefs και μαθητευομένων.

• Έλεγχος φρεσκότητας και σωστής περιστροφής προϊόντων (FIFO).

• Τήρηση καθαριότητας και υγιεινής στους χώρους εργασίας.

• Επικοινωνία με τον Chef de Cuisine για λειτουργικές ανάγκες.

• Υποστήριξη cross-training σε άλλες ενότητες.

• Εφαρμογή HACCP και κανόνων ασφάλειας τροφίμων.

• Δίπλωμα Μαγειρικής ή αντίστοιχη εμπειρία.

• 3-4 χρόνια εμπειρίας, ιδανικά σε luxury περιβάλλον.

• Εξειδίκευση σε μία ενότητα (ζεστή, κρύα, grill, sushi, pastry).

• Οργανωτικότητα και ηγετικές δεξιότητες.

• Ικανότητα συνεργασίας και επικοινωνίας.

• Γνώση HACCP.

• Προοπτικές εξέλιξης και εκπαίδευσης.

• Φιλικό και δημιουργικό εργασιακό περιβάλλον.

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.