Το Dalu Brunch, ένας από τους πιο ανερχόμενους προορισμούς για brunch στην καρδιά της Αθήνας, στο ιστορικό Θησείο, αναζητά παθιασμένους επαγγελματίες για να στελεχώσουν την κουζίνα του. Στο Dalu, το όραμά μας είναι να προσφέρουμε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την ποιότητα των πρώτων υλών με τη δημιουργικότητα, σε ένα περιβάλλον που σφύζει από ενέργεια.
Ο Ρόλος
Αναζητούμε Μάγειρες και Βοηθούς Μαγείρων που θα συμβάλλουν καθημερινά στην παρασκευή των signature πιάτων μας. Ο σκοπός της θέσης είναι η διατήρηση των υψηλών standards γεύσης και παρουσίασης που μας χαρακτηρίζουν, διασφαλίζοντας ότι κάθε επισκέπτης απολαμβάνει το τέλειο brunch.
- Προετοιμασία και εκτέλεση των συνταγών του μενού (Brunch, Eggs Benedict, Pancakes, Bowls κ.α.) σύμφωνα με τις προδιαγραφές.
- Οργάνωση του πόστου εργασίας και προετοιμασία των πρώτων υλών (mise en place).
- Διασφάλιση της άριστης ποιότητας και εμφάνισης των πιάτων πριν το σερβίρισμα.
- Αυστηρή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων (HACCP).
- Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα της κουζίνας και του service για την ταχεία εξυπηρέτηση των παραγγελιών.
- Έλεγχος αποθεμάτων και έγκαιρη ενημέρωση για ελλείψεις σε πρώτες ύλες.
- Διατήρηση της καθαριότητας του χώρου της κουζίνας καθ' όλη τη διάρκεια της βάρδιας.