Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία ως Chef ή Υπεύθυνος Κουζίνας σε ξενοδοχειακή μονάδα, κατά προτίμηση με σύστημα All Inclusive.
Εμπειρία στην οργάνωση μπουφέ πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού, καθώς και στην παραγωγή snacks.
Ικανότητα διοίκησης, συντονισμού και εκπαίδευσης ομάδας μαγείρων.
Πολύ καλή γνώση κοστολόγησης, ελέγχου food cost, διαχείρισης αποθεμάτων και προγραμματισμού παραγωγής.
Άριστη γνώση και πρακτική εφαρμογή διαδικασιών HACCP, υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Πτυχίο Μαγειρικής Τέχνης ή αντίστοιχη επαγγελματική κατάρτιση.
Οργανωτικότητα, υπευθυνότητα, επαγγελματισμός και αποτελεσματική διαχείριση χρόνου.
Ομαδικό πνεύμα και καλές επικοινωνιακές δεξιότητες.
Γνώση χρήσης ηλεκτρονικού υπολογιστή για κοστολόγια, παραγγελίες και απογραφές.
Η εμπειρία σε έναρξη λειτουργίας νέας ξενοδοχειακής μονάδας θα εκτιμηθεί.