Υπεύθυνος Κουζίνας / Chef

Το ολοκαίνουργιο OMMA GLAMP RETREAT, πολυτελές κατάλυμα τύπου glamping, μέλος του ομίλου More Meni Boutique Hotels, στην περιοχή Πόρτες Μαστιχαρίου στην Κω, αναζητά Υπεύθυνο Κουζίνας / Chef για τη σεζόν 2027.

Το κατάλυμα διαθέτει 62 δωμάτια και λειτουργεί με το σύστημα All Inclusive. Ο Chef θα αναλάβει την οργάνωση και την επίβλεψη της κουζίνας, ως επικεφαλής της ομάδας μαγείρων, καλύπτοντας το εστιατόριο μπουφέ πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού, καθώς και το snack bar.

• Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία ως Chef ή Υπεύθυνος Κουζίνας σε ξενοδοχειακή μονάδα, κατά προτίμηση με σύστημα All Inclusive.
• Εμπειρία στην οργάνωση μπουφέ πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού, καθώς και στην παραγωγή snacks.
• Ικανότητα διοίκησης, συντονισμού και εκπαίδευσης ομάδας μαγείρων.
• Πολύ καλή γνώση κοστολόγησης, ελέγχου food cost, διαχείρισης αποθεμάτων και προγραμματισμού παραγωγής.
• Άριστη γνώση και πρακτική εφαρμογή διαδικασιών HACCP, υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Πτυχίο Μαγειρικής Τέχνης ή αντίστοιχη επαγγελματική κατάρτιση.
• Οργανωτικότητα, υπευθυνότητα, επαγγελματισμός και αποτελεσματική διαχείριση χρόνου.
• Ομαδικό πνεύμα και καλές επικοινωνιακές δεξιότητες.
• Γνώση χρήσης ηλεκτρονικού υπολογιστή για κοστολόγια, παραγγελίες και απογραφές.
• Η εμπειρία σε έναρξη λειτουργίας νέας ξενοδοχειακής μονάδας θα εκτιμηθεί.

• Αποδοχές ανάλογες των προσόντων και της εμπειρίας.
• Συμμετοχή στην οργάνωση και την έναρξη λειτουργίας ενός νέου καταλύματος.
• Διατροφή και στολή εργασίας.
• Δυνατότητα παροχής διαμονής σε υποψηφίους εκτός Κω.
• Προοπτική επαναλαμβανόμενης εποχικής συνεργασίας με τον όμιλο.

Περίοδος εργασίας: 1 Απριλίου έως 15 Νοεμβρίου 2027.