Demi Chef De Partie
Anna Maria Hotel – Girea Elia
Boutique ξενοδοχείο 58 δωματιών.
Αρμοδιότητες
- Προσαρμογή και παραγωγή μενού a la carte . Eμφαση όσων αφορά την σωστή αξιοποίηση των πρώτων υλών, την ποιότητα που βγαίνει στον πελάτη, τον έλεγχο stock
- Προσαρμογή και παραγωγή κρυας κουζινας κεντρικου εστιατοριου (buffet) . Eμφαση όσων αφορά την σωστή αξιοποίηση των πρώτων υλών, την ποιότητα που βγαίνει στον πελάτη, τον έλεγχο stock