Μaitre’ D / Service Manager Εστιατορίου

Το Chez Lucien, ένα μικρό αλλά φημισμένο γαλλικό μπιστρό με ιστορία από το 2002, αναζητά έναν/μία Maitre’ D / Manager Εστιατορίου για μόνιμη συνεργασία. Το εστιατόριο διαθέτει 40 καθίσματα, σταθερή και εκλεκτή πελατεία, και μια από τις πιο προσεγμένες λίστες κρασιών της πόλης. Η αισθητική του χώρου είναι ρετρό-παριζιάνικη, το περιβάλλον ευγενικό και “ζεστό”, και η φιλοσοφία μας στηρίζεται στην ποιότητα, στη διακριτική φιλοξενία και στην επαγγελματική συνέπεια.

Αναζητούμε ένα άτομο με εμπειρία στο service και στη διαχείριση μικρών ομάδων, με αγάπη για την προσωπική εξυπηρέτηση και με επιθυμία να γίνει βασικό μέλος της ομάδας μας — σχεδόν «συνιδιοκτήτης» στη νοοτροπία και στην καθημερινή λειτουργία.

Καθήκοντα & Ευθύνες

• Επίβλεψη και εκτέλεση της υπηρεσίας στο εστιατόριο (40 θέσεων)
• Υποδοχή, καθοδήγηση και προσωπική φροντίδα πελατών υψηλού επιπέδου
• Διαχείριση και εκπαίδευση προσωπικού service
• Οργάνωση καθημερινής λειτουργίας, κρατήσεων και ροής εξυπηρέτησης
• Συντονισμός προμηθειών, αγορών και προγραμματισμού
• Διασφάλιση ποιότητας και τήρηση των standards του εστιατορίου
• Συνεργασία με την ιδιοκτησία για την επίτευξη λειτουργικών και οικονομικών στόχων

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση (Maitre’ D, Restaurant Manager ή ανώτερο στέλεχος service)
• Ικανότητα ηγεσίας και ομαδικής διαχείρισης
• Άριστη επικοινωνία και θετική στάση απέναντι στους πελάτες 
• Γνώση οίνου ή διάθεση εκπαίδευσης σε ανώτερη οινική κουλτούρα
• Οργάνωση, συνέπεια και επαγγελματισμός
• Καλή γνώση Αγγλικών (επιπλέον γλώσσες θεωρούνται πλεονέκτημα)

• Ανταγωνιστικός μισθός, ανάλογος εμπειρίας
• Συμμετοχή στα φιλοδωρήματα (tips) του εστιατορίου
• Σταθερή άδεια τον Αύγουστο και το Πάσχα Bonus απόδοσης για τον/την κατάλληλο/η υποψήφιο/α, που μπορεί να φτάσει σε επίπεδο ποσοστιαίας συμμετοχής — με στόχο να νιώσει ότι λειτουργεί ως ιδιοκτήτης - μάνατζερ
• Εξαιρετικό εργασιακό περιβάλλον με μικρή και δεμένη ομάδα