Μάγειρας Α', Β', Γ'

Περιγραφή θέσης: Ο/Η Μάγειρας αναλαμβάνει την προετοιμασία, το μαγείρεμα και την παρουσίαση των τροφίμων, σύμφωνα με τις συνταγές, τα ποιοτικά κριτήρια και τα πρότυπα παρουσίασης του θέρετρου.

Βασικές Αρμοδιότητες: 

• Προετοιμασία, μαγείρεμα και παρουσίαση τροφίμων σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα του θέρετρου.
• Προετοιμασία σε μερίδες, τεμαχισμός και εξασφάλιση σωστής αποθήκευσης και ελέγχου ποιότητας.
• Ορθή χρήση κατάλληλων σκευών και εργαλείων κουζίνας.
• Παρακολούθηση και έλεγχος θερμοκρασίας των γευμάτων.
• Διασφάλιση της σωστής ποσότητας και παρουσίασης μερίδων και γαρνιτούρας.
• Συμμόρφωση με κανόνες Υγιεινής & Ασφάλειας Τροφίμων.
• Συμμετοχή στη διατήρηση της καθαριότητας και απολύμανσης της κουζίνας, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές.
• Συνεργασία με τον Σεφ και την υπόλοιπη ομάδα της κουζίνας με πνεύμα ομαδικότητας.
• Τήρηση και ορθή συμπλήρωση των εντύπων ΟΣΔ και των οδηγιών εργασίας.

• Πολύ καλή γνώση της Ελληνικής και Αγγλικής γλώσσας
• Επιθυμητή προϋπηρεσία ως μάγειρας
• Επαγγελματικό πτυχίο από αναγνωρισμένη σχολή μαγειρικής
• Άριστη γνώση κυρίως της μεσογειακής κουζίνας
• Εξοικείωση με το πρότυπο ISO 22000 και τις αρχές HAPCC
• Δημιουργικότητα, ενθουσιασμός, επαγγελματισμός και πάθος για τις μαγειρικές τέχνες.
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση, ευελιξία και θετική στάση.

Επιθυμητά Προσόντα: 

• Επιθυμητή η γνώση άλλης ξένης γλώσσας
• Η γνώση της διεθνούς κουζίνας θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν

• Ικανοποιητικό πακέτο αποδοχών
• 6-8 μήνες απασχόληση, εκπαίδευση σε υψηλά στάνταρ παροχής υπηρεσιών και προοπτικές εξέλιξης,
• εργασία σε ένα ευχάριστο, δυναμικό και αναπτυσσόμενο επαγγελματικό περιβάλλον,
• Διατροφή και στέγαση (για όσους δεν είναι μόνιμοι κάτοικοι Κασσάνδρας).

Αν είσαι ένας δημιουργικός μάγειρας που αναζητά μια πρωτότυπη εργασιακή πρόκληση σε ένα από τα κορυφαία ξενοδοχεία, στείλε το βιογραφικό σου σημείωμα.

Θα επικοινωνήσουμε στο προσεχές διάστημα μόνο με όσους επιλεγούν για συνέντευξη.

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας σύμφωνα με τον Γενικό Κανονισμό Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων (GDPR).