Η Ladurée είναι η πιο διάσημη γαλλική εταιρεία ζαχαροπλαστικής, γνωστή παγκοσμίως για τα εμβληματικά macarons και τις εκλεπτυσμένες γλυκές δημιουργίες της. Ιδρύθηκε το 1862 στο Παρίσι και έχει εξελιχθεί σε παγκόσμιο ηγέτη, με εστιατόρια και καταστήματα σε 20 χώρες. Η Ladurée συνδυάζει την παράδοση της γαλλικής ζαχαροπλαστικής με αλμυρές επιλογές εστιατορίου, ενώ όλα τα σημεία πώλησης φημίζονται για τη χαρακτηριστική διακόσμηση και tea-room ατμόσφαιρά τους. Το εστιατορικό μενού έχει έμφαση στο brunch, καθώς και σε κλασικά Ladurée πιάτα ζεστής και κρύας.
Αναζητάμε Μάγειρες Α & Β
για το εστιατόριο μας στην Μύκονο (Μάιος - Οκτώβριος)
Αρμοδιότητες
- Ακολουθεί συνταγές και οδηγίες παρουσίασης με σχολαστικότητα, σύμφωνα με τις προδιαγραφές της Ladurée
- Προετοιμάζει, μαγειρεύει και παραδίδει όλα τα είδη του μενού (κρύα και ζεστά) με συνέπεια και εντός των προκαθορισμένων χρόνων
- Διατηρεί θετική διάθεση και επαγγελματικό ήθος σε όλες τις ενότητες της κουζίνας
- Εξασφαλίζει σχολαστική οργάνωση του χώρου εργασίας και αποτελεσματική διαχείριση των παραγγελιών
- Αναπληρώνει τις γραμμές σερβιρίσματος όπως απαιτείται και προετοιμάζει τον σταθμό εργασίας για την επόμενη βάρδια
- Ελέγχει την ανάλωση Α’ υλών και συμμετέχει ενεργά στη μείωση του waste
- Διασφαλίζει τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων και υγιεινής, εξασφαλίζει ότι όλα τα προϊόντα - Α’ ύλες και προετοιμασμένα - αποθηκεύονται πάντα στη σωστή θέση με την απαιτούμενη σήμανση
- Βοηθά άλλα μέλη της ομάδας στην κουζίνα όταν χρειάζεται