Σχετικά με το Zélia Halkidiki
Το Zélia Halkidiki Resort & Spa, μέλος της συλλογής Destination by Hyatt, είναι ένα πολυτελές adults-only 5* resort που γιορτάζει τη μεσογειακή απλότητα, την τέχνη και τη φιλοξενία.
Ο A’ Μάγειρας είναι βασικό μέλος της κουζινικής ομάδας, υπεύθυνος για τη λειτουργία συγκεκριμένης ενότητας και τη διασφάλιση υψηλής ποιότητας, σωστής παρουσίασης και ομαλής ροής της κουζίνας.
Κύριες Αρμοδιότητες
- Παρασκευή και εκτέλεση πιάτων βάσει συνταγών και προτύπων
- Πλήρης οργάνωση και διατήρηση του mise en place
- Επίβλεψη και καθοδήγηση Commis Chefs και μαθητευομένων
- Έλεγχος φρεσκότητας και σωστής περιστροφής προϊόντων (FIFO)
- Τήρηση καθαριότητας και υγιεινής στους χώρους εργασίας
- Επικοινωνία με τον Chef de Cuisine για λειτουργικές ανάγκες
- Υποστήριξη cross-training σε άλλες ενότητες
- Εφαρμογή HACCP και κανόνων ασφάλειας τροφίμων