Ο Όμιλος Ξενοδοχείων Philian Hotels & Resorts, με 17 ξενοδοχειακές μονάδες σε Σκιάθο και Θεσσαλονίκη, αναζητά δυναμικούς και ταλαντούχους συνεργάτες για την καλοκαιρινή σεζόν του 2027.
Αναζητούμε έναν/μία έμπειρο/η επαγγελματία με οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες, που θα αναλάβει την αποτελεσματική λειτουργία και τον συντονισμό όλων των δραστηριοτήτων του Food & Beverage, διασφαλίζοντας υψηλά πρότυπα ποιότητας, εξυπηρέτησης και ασφάλειας.
Αρμοδιότητες:
- Οργάνωση, συντονισμός και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας όλων των τμημάτων F&B, σύμφωνα με την προβλεπόμενη δραστηριότητα και την πληρότητα του ξενοδοχείου
- Συνεργασία με τον Executive Chef για τον σχεδιασμό και την ανανέωση των μενού, όπου απαιτείται, καθώς και για τον προγραμματισμό των αγορών και τη διαχείριση των αποθεμάτων
- Προγραμματισμός και εποπτεία της προετοιμασίας των τμημάτων F&B, με στόχο την ομαλή και αποτελεσματική λειτουργία τους
- Παρακολούθηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών και της παρουσίασης των εδεσμάτων, με στόχο τη διασφάλιση υψηλού επιπέδου εμπειρίας για τους πελάτες
- Προετοιμασία, έγκριση και έλεγχος των προγραμμάτων εργασίας, σύμφωνα με τις ανάγκες και την προβλεπόμενη δραστηριότητα
- Σχεδιασμός και εφαρμογή εμπορικού πλάνου δράσης για τα τμήματα F&B, σε συνεργασία με τη Διοίκηση
- Παρακολούθηση των αξιολογήσεων και της ικανοποίησης των πελατών, καθώς και αξιολόγηση των τάσεων και των αναγκών της αγοράς
- Διαχείριση, καθοδήγηση και ανάπτυξη της ομάδας, ενισχύοντας το ομαδικό πνεύμα, τα κίνητρα και ένα θετικό εργασιακό περιβάλλον
- Εκπαίδευση και υποστήριξη των εργαζομένων με στόχο τη βελτίωση των δεξιοτήτων και την επαγγελματική τους ανάπτυξη
- Επίβλεψη των υπεύθυνων των επιμέρους τμημάτων F&B και έλεγχος της σωστής χρήσης και συντήρησης του εξοπλισμού
- Παρακολούθηση της ορθής λειτουργίας του εξοπλισμού και άμεση διαχείριση τυχόν τεχνικών ζητημάτων
- Διασφάλιση της καθαριότητας όλων των χώρων F&B και της τήρησης των προβλεπόμενων προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Διασφάλιση της ασφάλειας των εργαζομένων και των πελατών, καθώς και της προστασίας του εξοπλισμού και της περιουσίας στους χώρους ευθύνης
- Συμμετοχή στην εκπαίδευση του προσωπικού και παροχή on-the-job training, όπου απαιτείται
- Διαχείριση παραπόνων και επίλυση λειτουργικών ζητημάτων με αποτελεσματικότητα και επαγγελματισμό