Το εστιατόριο Paraplous στον Πηγιανό Κάμπο Ρεθύμνου, αναζητά για την Σεζόν 2027, Maitre / FB Manager/ Restaurant Manager για πλήρη, εποχιακή απασχόληση.
Αρμοδιότητες:
Υποδοχή & Κρατήσεις
- Θερμό καλωσόρισμα των επισκεπτών κατά την άφιξή τους, υποστήριξη στην τακτοποίησή τους στις τράπεζες και διαχείριση των κρατήσεων.
- Οργάνωση του πλάνου κρατήσεων και της διανομής των τραπεζιών για τη βέλτιστη αξιοποίηση του χώρου.
- Παρακολούθηση των κρατήσεων του εστιατορίου και αποτελεσματική διαχείριση της λίστας αναμονής.
- Τοποθέτηση των επισκεπτών χωρίς κράτηση (walk-ins) με βάση τη διαθεσιμότητα και τις προτιμήσεις τους.
- Επίβλεψη Προσωπικού & Ροή Σέρβις
- Συντονισμός και επίβλεψη της ομάδας των σερβιτόρων και της υποδοχής (host/hostess).
- Διασφάλιση της εφαρμογής των σωστών τεχνικών εξυπηρέτησης κατά την αλληλεπίδραση με τους πελάτες, τη λήψη παραγγελιών και τον καθαρισμό των τραπεζιών.
- Διασφάλιση της πλήρους γνώσης του μενού από το προσωπικό και της ικανότητάς τους να επικοινωνούν αποτελεσματικά τις λεπτομέρειές του στους καλέσμενους.
- Επίβλεψη του ρυθμού εξυπηρέτησης, εξασφαλίζοντας την άμεση και αποτελεσματική παράδοση των γευμάτων.
- Άμεση συνεργασία με την κουζίνα και το μπαρ για τη διατήρηση μιας ομαλής και συνεχούς ροής στο σέρβις.
- Εμφάνιση Εστιατορίου & Προσωπικού
- Διασφάλιση ότι η ατμόσφαιρα, ο φωτισμός και η διακόσμηση του εστιατορίου ανταποκρίνονται ή υπερβαίνουν τα καθορισμένα πρότυπα quality/ambiance.
- Παρακολούθηση της καθαριότητας και της τάξης στον χώρο της σάλας