Βασικές γνώσεις προετοιμασίας κρύων πιάτων (σαλάτες, ορεκτικά, μεζέδες)
Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση (επιθυμητή)
Ικανότητα σωστής προετοιμασίας και παρουσίασης πιάτων
Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
Οργάνωση και καθαριότητα στον χώρο εργασίας
Ικανότητα εργασίας σε γρήγορους ρυθμούς
Ομαδικό πνεύμα και συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα κουζίνας
Υπευθυνότητα και συνέπεια