Υπάλληλος Λάντζας / Καθαριότητας (Λαντζιέρης / Λαντζιέρα)
Στο εστιατόριό μας συνδυάζουμε τις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις με τη ζωντανή παραδοσιακή και λαϊκή μουσική, προσφέροντας στους πελάτες μας μια αξέχαστη εμπειρία γνήσιας ελληνικής φιλοξενίας και διασκέδασης. Αποστολή μας είναι να δημιουργούμε μοναδικές στιγμές κεφιού, συνοδευόμενες από εξαιρετικό φαγητό, σε έναν χώρο που αποπνέει ζεστασιά, επαγγελματισμό και απόλυτη καθαριότητα.
Ο/Η Υπάλληλος Λάντζας αποτελεί βασικό πυλώνα για την εύρυθμη λειτουργία της κουζίνας και του εστιατορίου μας. Σκοπός του ρόλου είναι η διασφάλιση της απόλυτης υγιεινής, της καθαριότητας του εξοπλισμού και της συνεχούς ροής καθαρών σκευών προς τους μάγειρες και το service, ώστε να ανταποκρινόμαστε άμεσα και με ασφάλεια στις απαιτήσεις της υψηλής προσέλευσης των πελατών μας.
Κύριες Αρμοδιότητες
Πλύσιμο, απολύμανση και σωστή τακτοποίηση πιάτων, ποτηριών και μαχαιροπίρουνων με χρήση επαγγελματικού πλυντηρίου και στο χέρι όπου απαιτείται
Καθαρισμός και συντήρηση των μαγειρικών σκευών (κατσαρόλες, ταψιά, εργαλεία κουζίνας) προς άμεση χρήση από την ομάδα των μαγείρων
Διατήρηση της καθαριότητας, της ευταξίας και της υγιεινής στον χώρο της κουζίνας και της λάντζας καθ' όλη τη διάρκεια της βάρδιας
Γενικός καθαρισμός των επιφανειών και των συσκευών της κουζίνας κατά το κλείσιμο του καταστήματος
Συλλογή, διαχείριση και απόρριψη των απορριμμάτων στους ειδικούς κάδους
Έγκαιρη ενημέρωση του υπευθύνου για τυχόν ελλείψεις σε απορρυπαντικά και καθαριστικά υλικά
Άμεση αναφορά τυχόν βλαβών ή δυσλειτουργιών του μηχανολογικού εξοπλισμού (πλυντήρια κ.ά.)