Chef De Partie
Anna Maria Hotel – Girea Elia
Boutique ξενοδοχείο 58 δωματιών.
Αρμοδιότητες:
- Προσαρμογή και παραγωγή μενού a la carte . Eμφαση όσων αφορά την σωστή αξιοποίηση των πρώτων υλών, την ποιότητα που βγαίνει στον πελάτη, τον έλεγχο stock
- Girea Elia : προετοιμασιές για το a la carte αξιοποιώντας εποχιακά υλικά, με έμφαση στο sustainability, και την μέγιστη αξιοποίηση της πρώτης ύλης. Έλεγχος stock και ευθύνη για την ποιότητα που σερβίρετέ στον πελάτη. Πόστο ζέστης κουζίνας κατα την διάρκεια του service ( 19:00- 23:00 )
- Απώτερος στόχος στην Girea Elia, είναι να προσελκύσουμε κριτικούς γεύσεων και να λάβουμε βραβεύσεις, δημιουργώντας ένα γαστρονομικό ορόσημο στην Χαλκιδική.