Το Porto Platanias Hotel αναζητά Maître d’ Hotel
για να αναλάβει τη διοίκηση και την εύρυθμη λειτουργία των εστιατορίων του
ξενοδοχείου.
Αρμοδιότητες
- Οργάνωση,
συντονισμός και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας των εστιατορίων και
των χώρων εστίασης
- Κατάρτιση
και διαχείριση των προγραμμάτων εργασίας του προσωπικού σάλας
- Καθημερινή
επίβλεψη και καθοδήγηση των Captain - Supervisors των εστιατορίων
- Διασφάλιση
της τήρησης των προτύπων ποιότητας και λειτουργίας του ξενοδοχείου
- Έλεγχος
της ομαλής ροής των service (πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο)
- Συνεργασίαμετον Food
& Beverage Manager καιτον Executive Chef
- Έλεγχος
εξοπλισμού σάλας και διαχείριση λειτουργικών θεμάτων
- Εφαρμογή
κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP)
- Συμμετοχή
στη βελτίωση διαδικασιών και της συνολικής λειτουργίας