Το Porto Platanias Hotel αναζητά Maître d’ Hotel για να αναλάβει τη διοίκηση και την εύρυθμη λειτουργία των εστιατορίων του ξενοδοχείου.
Αρμοδιότητες
- Οργάνωση, συντονισμός και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας των εστιατορίων και των χώρων εστίασης
- Κατάρτιση και διαχείριση των προγραμμάτων εργασίας του προσωπικού σάλας
- Καθημερινή επίβλεψη και καθοδήγηση των Captain - Supervisors των εστιατορίων
- Διασφάλιση της τήρησης των προτύπων ποιότητας και λειτουργίας του ξενοδοχείου
- Έλεγχος της ομαλής ροής των service (πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο)
- Συνεργασία με τον Food & Beverage Manager και τον Executive Chef
- Έλεγχος εξοπλισμού σάλας και διαχείριση λειτουργικών θεμάτων
- Εφαρμογή κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP)
- Συμμετοχή στη βελτίωση διαδικασιών και της συνολικής λειτουργίας