Chef De Partie | Μάγειρας Α' (Κεντρικής) - Elix

H Mar-Bella Collection είναι ένας αναπτυσσόμενος όμιλος τεσσάρων πολυβραβευμένων πολυτελών ξενοδοχείων πέντε αστέρων, όλα γύρω από το Ιόνιο Πέλαγος. Tο εμβληματικό MarBella, το Nido ένας προορισμός για ενήλικες και μέλος της Small Luxury Hotels of the World, και το Avali, το νέο ξενοδοχείο του ομίλου βρίσκονται στην Κέρκυρα, ενώ το Elix στο Καραβοστάσι Θεσπρωτίας, σε μία τοποθεσία απαράμιλλης φυσικής ομορφιάς. H Mar-Bella Collection αναζητά Α' Μάγειρα για τη σεζόν 2026 για το ξενοδοχείο Elix στο Καραβοστάσι Θεσπρωτίας.

Αρμοδιότητες

• Προετοιμασία, μαγείρεμα και παρουσίαση πιάτων σύμφωνα με τα πρότυπα του ξενοδοχείου.
• Συνεργασία με την ομάδα κουζίνας για την ομαλή λειτουργία του τμήματος.
• Διασφάλιση υψηλών προτύπων ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης των φαγητών.
• Εφαρμογή και τήρηση όλων των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Ορθή διαχείριση και αποθήκευση πρώτων υλών και προϊόντων.
• Συμμετοχή στη δημιουργία νέων συνταγών και μενού.
• Έλεγχος αποθεμάτων και ενημέρωση του υπευθύνου για τυχόν ελλείψεις.
• Διατήρηση καθαρού και οργανωμένου χώρου εργασίας.

• Ανάλογη προϋπηρεσία σε ξενοδοχεία ή εστιατόρια πολυτελείας
• Γνώση και εμπειρία σε κουζίνες α λα καρτ εστιατορίων
• Επιθυμητή η γνώση θεματικής μαγειρικής (πχ ιταλικής, ασιατικής)
• Βασική γνώση της αγγλικής γλώσσας
• Απόφοιτος σχολής μαγειρικής

Δεξιότητες

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση (ξενοδοχείο ή εστιατόριο).
• Γνώσεις μαγειρικής τεχνικής και σύγχρονων τάσεων γαστρονομίας.
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε απαιτητικούς ρυθμούς.
• Ομαδικό πνεύμα, συνεργατικότητα και επαγγελματισμός.
• Γνώση κανόνων υγιεινής & ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Ευελιξία σε βάρδιες (πρωινές/απογευματινές/βραδινές).

• Δυναμικό και εξελισσόμενο επαγγελματικό περιβάλλον
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Ευκαιρίες εκπαίδευσης και επαγγελματικής εξέλιξης
• Διαμονή και διατροφή