Το DALU Brunch, ένας από τους πιο σύγχρονους και δυναμικούς προορισμούς για brunch, αναζητά έναν έμπειρο και παθιασμένο Υπεύθυνο Καταστήματος για να ενταχθεί στην ομάδα μας. Στο DALU Brunch, το όραμά μας είναι να προσφέρουμε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την ποιότητα των πρώτων υλών με την άψογη φιλοξενία. Αναζητούμε έναν άνθρωπο που θα μοιραστεί το πάθος μας και θα συμβάλει ενεργά στην περαιτέρω ανάπτυξη του brand μας.
Ο Σκοπός της Θέσης
Ως Υπεύθυνος Καταστήματος, ο ρόλος σας είναι κομβικός για την επιτυχία μας. Θα είστε ο συνδετικός κρίκος ανάμεσα στη διοίκηση, την ομάδα και τους πελάτες μας. Στόχος σας είναι η διασφάλιση της εύρυθμης λειτουργίας του καταστήματος, η διατήρηση των υψηλών προτύπων εξυπηρέτησης και η επίτευξη των εμπορικών στόχων της επιχείρησης, δημιουργώντας παράλληλα ένα ευχάριστο περιβάλλον εργασίας.
Κύριες Αρμοδιότητες
Οργάνωση & Λειτουργία: Συνολική επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας όλων των τμημάτων (κουζίνα, service, bar).
Διαχείριση Προσωπικού: Κατάρτιση εβδομαδιαίου προγράμματος βαρδιών, εκπαίδευση νέων μελών και αξιολόγηση της απόδοσης της ομάδας.
Εξυπηρέτηση Πελατών: Διασφάλιση της άριστης εμπειρίας των πελατών και αποτελεσματική διαχείριση τυχόν παραπόνων.
Διαχείριση Αποθεμάτων: Επικοινωνία με προμηθευτές, παραγγελιοληψία πρώτων υλών και έλεγχος κόστους (food cost).
Συντονισμός Πόστων: Εξασφάλιση απόλυτου συντονισμού μεταξύ κουζίνας και service για την άμεση παράδοση των παραγγελιών.
Οικονομική Διαχείριση: Επίβλεψη ταμείου, τήρηση βιβλίων εσόδων-εξόδων και αναφορά στη διοίκηση.
Πρότυπα Υγιεινής: Αυστηρή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP) και διατήρηση της καθαριότητας του χώρου.
Απαραίτητα Προσόντα
Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία τουλάχιστον 3-5 ετών σε αντίστοιχη θέση στον κλάδο της εστίασης (κατά προτίμηση σε Brunch ή Cafe-Restaurant).
Πολύ καλή γνώση της Αγγλικής γλώσσας.
Άριστη χρήση Η/Υ και εφαρμογών γραφείου (Word, Excel).
Εμπειρία στη διαχείριση ομάδας και στην επίλυση συγκρούσεων.
Εξοικειωση με συστήματα ασύρματης παραγγελιοληψίας (PDA).
Επιθυμητά Προσόντα
Πτυχίο Τουριστικών Επαγγελμάτων ή Διοίκησης Επιχειρήσεων.
Γνώσεις παρασκευής καφέ (Barista) ή βασικές γνώσεις κουζίνας.
Εμπειρία σε διαδικασίες προσλήψεων και εκπαίδευσης προσωπι