Το Porto Platanias Hotel αναζητά Bar Manager
για να αναλάβει τη συνολική διοίκηση και την εύρυθμη λειτουργία των bar του
ξενοδοχείου.
Αρμοδιότητες
- Οργάνωση, συντονισμός και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας όλων των bar του ξενοδοχείου (pool bars, lobby bar, beach bar κ.λπ.)
- Κατάρτιση και διαχείριση των προγραμμάτων εργασίας του προσωπικού bar
- Καθημερινή επίβλεψη και καθοδήγηση των Beverage Waiters & Bartenders
- Διασφάλιση της τήρησης των standards ποιότητας, εξυπηρέτησης και παρουσίασης ποτών
- Έλεγχος της ομαλής ροής λειτουργίας των bar κατά τη διάρκεια των service
- Συνεργασία με τον Food & Beverage Manager και τα λοιπά τμήματα του ξενοδοχείου
- Διαχείριση αποθεμάτων ποτών, αναλωσίμων και εξοπλισμού bar
- Έλεγχος παραλαβών, αποθήκευσης και σωστής χρήσης προϊόντων
- Παρακολούθηση κατανάλωσης και περιορισμός απωλειών (waste)
- Εφαρμογή κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP)
- Συμμετοχή στη βελτίωση διαδικασιών και της συνολικής λειτουργικής αποδοτικότητας των bar