– Προϋπηρεσία σε θέση Α’ Μάγειρα ή σε αντίστοιχο επίπεδο επαγγελματικής κουζίνας
– Πολύ καλή γνώση ζεστής κουζίνας, σχάρας, πλατό, τηγανιού και καθημερινής προετοιμασίας
– Ικανότητα οργάνωσης της παραγωγής και σωστής διαχείρισης της mise en place
– Συνέπεια στην τήρηση συνταγών, μερίδων και προδιαγραφών παρουσίασης
– Γνώση και εφαρμογή των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
– Υπευθυνότητα, συνέπεια και επαγγελματική συμπεριφορά
– Ικανότητα συνεργασίας σε μικρή και οργανωμένη ομάδα κουζίνας
– Δυνατότητα προσωρινής μετακίνησης και διαμονής στην Κρήτη κατά τη διάρκεια του θερινού project
– Ενδιαφέρον για σταθερή και μακροχρόνια συνεργασία με τη Massalia
Η εμπειρία σε οργανωμένη à la carte ή ξενοδοχειακή κουζίνα και η γνώση βασικών αγγλικών θα εκτιμηθούν.