Restaurant Manager

Το Ekiben του Άρη Βεζενέ αναζητά προσωπικό για το νέο κατάστημά του στη Γλυφάδα.

Αναζητούμε έμπειρο/η Restaurant Manager για να ενταχθεί στην ομάδα μας. O κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για την επίβλεψη του προσωπικού και την εξυπηρέτηση των καλεσμένων, προσφέροντας τους μια εξαιρετική εμπειρία.

Αρμοδιότητες:

• Συντονισμός καθημερινών δραστηριοτήτων του χώρου και της κουζίνας του εστιατορίου
• Διασφάλιση υψηλής ποιότητας εξυπηρέτησης με στόχο τη μέγιστη ικανοποίηση των πελατών
• Ανταπόκριση σε ερωτήσεις ή τυχόν παράπονα των πελατών με αποτελεσματικότητα και ακρίβεια
• Οργάνωση και επίβλεψη των υπαλλήλων στις βάρδιες
• Αξιολόγηση της απόδοσης του προσωπικού και παροχή ανατροφοδότησης για τη βελτίωση της παραγωγικότητας
• Καινοτόμες προτάσεις στοχεύοντας στην εύρυθμη και βέλτιστη λειτουργία του εστιατορίου
• Έλεγχος λειτουργικών δαπανών και προσδιορισμός μέτρων περικοπής της σπατάλης
• Σύνταξη λεπτομερών αναφορών για τα εβδομαδιαία, τα μηνιαία και τα ετήσια έσοδα και έξοδα
• Υποβολή προτάσεων για την επίτευξη απήχησης σε ευρύτερο κοινό (π.χ., εκπτώσεις και διαφημίσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης)
• Συνεχής εκπαίδευση και ανάπτυξη των δεξιοτήτων του προσωπικού (on-the-job training), κατανομή εργασιών, οργάνωση και εποπτεία εβδομαδιαίου προγράμματος εργασίας του προσωπικού
• Εκπαίδευση νέου προσωπικού σχετικά με την πολιτική και τον τρόπο λειτουργίας της επιχείρησης
• Εφαρμογή πολιτικών και πρωτοκόλλων που θα υποστηρίξουν μελλοντικές λειτουργίες του εστιατορίου
• Διασφάλιση της τήρησης των κανονισμών υγιεινής ακολουθώντας τους κανονισμούς τροφίμων & ποτών, υγείας και ασφάλειας

• 3+έτη επαγγελματική εμπειρία σε ανάλογη θέση σε 5* ξενοδοχεία ή high-end εστιατόρια
• Εμπειρία σε πληροφοριακά συστήματα ταμειακής μηχανής και παραγγελιών, POS
• Άριστες γνώσεις στον τομέα των τροφίμων και ποτών (F&B) με ικανότητα απομνημόνευσης συστατικών και πιάτων, για ενημέρωση των πελατών και του προσωπικού εστίασης
• Εξοικείωση με λογισμικό διαχείρισης εστιατορίου
• Ισχυρές ηγετικές ικανότητες με στόχο την οικοδόμηση σχέσεων εμπιστοσύνης, σεβασμού και συνεργασίας μεταξύ των μελών της ομάδας
• Ικανότητες οργάνωσης, εκπαίδευσης και διαχείρισης προσωπικού
• Άριστη γνώση αγγλικών
• BA in Business Administration ή Tourism and Hospitality Management ή εκπαίδευση σε τομείς της γαστρονομίας θα θεωρηθεί πλεονέκτημα

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με προοπτικές εξέλιξης ανάλογα με τα προσόντα και τις δεξιότητες του υποψηφίου
• Προγράμματα εκπαίδευσης
• Παροχή γεύματος για το προσωπικό
• Δυναμικό, φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας
• Συμμετοχή σε ένα συνεχώς και ταχέως αναπτυσσομένου όμιλο