Αναζητούμε έμπειρο συνεργάτη για υπηρεσίες consulting στον σχεδιασμό μενού νέας επιχείρησης Fast Food.
Πρόκειται για νέο εγχείρημα που βρίσκεται στο στάδιο προετοιμασίας πριν το άνοιγμα, με στόχο τη δημιουργία ενός αποδοτικού, ανταγωνιστικού και απόλυτα προσαρμοσμένου μενού, σύμφωνα με το concept της επιχείρησης και τις ανάγκες του κοινού στο οποίο απευθύνεται.
Το έργο περιλαμβάνει
- Σχεδιασμό και δομή μενού βάσει concept
- Δημιουργία και εξέλιξη νέων πιάτων
- Κοστολόγηση συνταγών και έλεγχο food cost
- Ανάλυση κερδοφορίας και προτάσεις βελτιστοποίησης
- Στρατηγική τιμολόγησης
- Προσαρμογή του προϊοντικού μείγματος στο target group της επιχείρησης
- Στόχος είναι η διαμόρφωση ενός μενού που θα συνδυάζει δημιουργικότητα, σωστή κοστολόγηση και υψηλή εμπορική απόδοση.