Α' Μάγειρας

Το ξενοδοχείο 5* Annabelle Beach Resort (www.annabellebeachresort.gr) στη Χερσόνησο Κρήτης ζητά Α' Μάγειρα για πλήρη απασχόληση.

Η θέση εργασίας είναι άμεσα διαθέσιμη.

Ο Α' Μάγειρας καλείται να συμμετέχει στις λειτουργίες και δραστηριότητες της Ζεστής Κουζίνας. Οι ευθύνες του Α' Μάγειρα περιλαμβάνουν την παραγωγή και την ετοιμασία των μενού της κεντρικής κουζίνας του ξενοδοχείου σε συνεννόηση πάντα με τον head Chef.

Πιο συγκεκριμένα:

•  Φροντίδα για τις πρώτες ύλες
•  Έλεγχος των προϊόντων για την ποιότητά τους
•  Ενημέρωση του Head Chef για ελλείψεις σε πρώτες ύλες
•  Τήρηση όλων των κανόνων υγιεινής & ασφάλειας στους χώρους της κουζίνας
•  Εκτέλεση των οδηγιών από τον Head Chef
•  Συνεργασία με όλα τα μέλη της κουζίνας
•  Εκτέλεση των παρασκευών σύμφωνα με τον τρόπο υπόδειξης των Chefs
•  Διατήρηση του χώρου καθαρού 
• Μαγείρεμα φαγητού σε διάφορα σκεύη ή σχάρες μαγειρέματος
• Έλεγχος φαγητού κατά το μαγείρεμα, για τυχόν ανακάτεμα ή γύρισμα
• Διασφάλιση εξαιρετικής παρουσίασης, διακοσμώντας τα πιάτα προτού σερβιριστούν
• Έλεγχος ποιότητας των συστατικών

• Τόπος κατοικίας υποψήφιων: Ηράκλειο και γύρω περιοχές. Το ξενοδοχείο διαθέτει λεωφορείο για την εξυπηρέτηση του προσωπικού.
• Απόφοιτος σχολής μαγειρικής τέχνης.
• Αποδεδειγμένη εργασιακή εμπειρία σε θέση Α Μάγειρα ή τουλάχιστον 3ετή εμπειρία σε θέση Β Μάγειρα.
• Εξειδίκευση στην Ελληνική & Μεσογειακή Κουζίνα.
• Γνώση HACCP (Πιστοποίηση θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα).
• Καλές δεξιότητες οργάνωσης και διαχείρισης χρόνου και χώρου.
• Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε συνθήκες πίεσης.
• Ικανότητα εκτέλεσης οδηγιών.
• Πνεύμα συνεργασίας και ομαδικότητας.

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.