Μάγειρας Α' Β'

Η Γευσήνους είναι μια από τις μεγαλύτερες εταιρίες συστηματικής εστίασης που δραστηριοποιείται σε κλειστές αγορές στην Ελλάδα και καλύπτει επισιτιστικές ανάγκες σε τομείς όπως Επιχειρήσεις και Βιομηχανικές Μονάδες, Δημόσια και Ιδιωτικά Εκπαιδευτικά Ιδρύματα (Πανεπιστήμια, Ιδιωτικά Σχολεία - Κολλέγια), Νοσηλευτικά Ιδρύματα κ.λπ., αναζητά για κατάστημά της εντός Νοσοκομειακής Μονάδας στη περιοχή των Β. Προαστίων:

Μάγειρα Α’ Β’

Ο κάτοχος της θέσης θα έχει ενεργή συμμετοχή στην προετοιμασία και παραγωγή γευμάτων υψηλής ποιότητας, σύμφωνα με τα πρότυπα της επιχείρησης. Υπεύθυνος για την υποστήριξη του Executive Chef και της υπόλοιπης ομάδας, διασφαλίζοντας την εύρυθμη λειτουργία της κουζίνας σε καθημερινή βάση. Υπεύθυνος για τη σωστή εκτέλεση συνταγών, τη διατήρηση υψηλών επιπέδων υγιεινής και ασφάλειας, καθώς και την εποπτεία του προσωπικού στην κουζίνα.

Αρμοδιότητες:

• Προετοιμασία και παρουσίαση πιάτων σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα της επιχείρησης
• Καθοδήγηση και επίβλεψη του προσωπικού χαμηλότερων βαθμίδων
• Εξασφάλιση της σωστής κατανομής εργασιών στην κουζίνα
• Διασφάλιση της τήρησης των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP)
• Συμμετοχή στον έλεγχο, την αποθήκευση και τη σωστή διαχείριση των πρώτων υλών
• Στενή συνεργασία με τον Executive Chef και τους υπόλοιπους μάγειρες για την ομαλή λειτουργία της κουζίνας
• Διαχείριση και επίλυση προβλημάτων που αφορούν την παραγωγή γευμάτων ή τη λειτουργία της κουζίνας

Επιθυμητά προσόντα:

• Πτυχίο Σχολής Μαγειρικής Δημόσιου ή Ιδιωτικού Φορέα
• Προϋπηρεσία 3-4 έτη στον τομέα των τροφίμων/παραγωγής με τουλάχιστον 2 χρόνια εμπειρία  σε διευθυντική θέση