Το Philoxenia Hotel 4* στα Ψακούδια - Χαλκιδικής επιθυμεί να προσλάβει για τη σεζόν 2026, Executive Chef.
Κύριες Αρμοδιότητες
- Επιβλέπει τη διαδικασία παρασκευής μενού και συμβάλει στην ανάθεση καθηκόντων στο a la carte εστιατόριo του ξενοδοχείου
- Επιβλέπει όλα τα πόστα των κουζινών ευθύνης και μεριμνά για την οργάνωση του προσωπικού και το συντονισμό των ομάδων ευθύνης.
- Διασφαλίζει την προετοιμασία πιάτων υψηλής ποιότητας
- Συνεργάζεται στενά με μάγειρες όλων των επιπέδων και προβαίνει στις απαραίτητες ενέργειες για ενίσχυση της αποτελεσματικότητας
- Βοηθά στον προσδιορισμό των αναγκών απογραφής τροφίμων (αποθήκευση και παραγγελία)
- Διασφαλίζει ότι οι κουζίνες πληρούν όλους τους κανονισμούς, συμπεριλαμβανομένων των οδηγιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
Requirements
- Προϋπηρεσία τουλάχιστον 5 ετών σε ξενοδοχείο 4*/5* (κατά προτίμηση all inclusive)
- Εμπειρία σε ελληνική και διεθνή κουζίνα
- Γνώση νέων γαστρονομικών πρακτικών και τάσεων
- Καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας
- Κριτική σκέψη και ικανότητα επίλυσης προβλημάτων
- Ηγετικές ικανότητες και ομαδικό πνεύμα
Benefits
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και παροχών
- Φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας
- Διαμονή - διατροφή