Nalu Resort & Spa, ένα κορυφαίο brand φιλοξενίας που βρίσκεται στο Ρέθυμνο – Αδελιανός Κάμπος, στην καρδιά της Κρήτης, λειτουργεί με υπερηφάνεια ένα premium, adults-only κατάλυμα με 136 πολυτελώς διαμορφωμένα δωμάτια. Σχεδιασμένο ως η ιδανική πολυτελής απόδραση, το Nalu Resort & Spa συνδυάζει εκλεπτυσμένη άνεση, εξαιρετικές υπηρεσίες και μια ατμόσφαιρα απόλυτης ηρεμίας και αποκλειστικότητας.
Αναζητούμε:
Μάγειρας / Μαγείρισσα Α’
Αρμοδιότητες:
- Προετοιμάζει τον χώρο εργασίας του/της και εκτελεί κάθε εργασία που σχετίζεται με την έναρξη και το τέλος κάθε γεύματος (mise en place)
- Εκτελεί τα καθήκοντά του/της με ταχύτητα μέσα στα ζητούμενα χρονικά πλαίσια συνδυάζοντας πολλές εργασίες παράλληλα
- Υποστηρίζει τις ανάγκες της ζεστής ή κρύας κουζίνας
- Προετοιμάζει τις πρώτες ύλες και μαγειρεύει ακολουθώντας τις οδηγίες του Chef και πρότυπες συνταγές
- Είναι υπεύθυνος/η για το πόστο του/της
- Εξασφαλίζει κάθε στιγμή ότι ο χώρος εργασίας του/της, καθώς και ο μπουφές είναι σε καλή κατάσταση και καθαροί
- Κατανοεί όλα τα είδη που περιλαμβάνονται στο μενού ώστε να είναι σε θέση να απαντά σε ερωτήσεις και να δίνει διευκρινίσεις στους καλεσμένους, όποτε και αν χρειάζεται
- Βοηθά σε όλες τις εργασίες που σχετίζονται με την κουζίνα ανάλογα με τις οδηγίες του Chef
- Διασφαλίζει την ασφάλεια και υγιεινή Τροφίμων HACCP
- Καθοδηγεί, εκπαιδεύει την υπόλοιπη ομάδα της κουζίνας
- Αναπληρώνει τον υπεύθυνο κουζίνας