Β' & Γ' Μάγειρες

Το Blue Carpet Luxury Suites αναζητά Β’ & Γ' Μάγειρες (A la carte) για το Canela Restaurant, για την ενίσχυση της ομάδας κουζίνας, με στόχο την αποτελεσματική υποστήριξη της καθημερινής παραγωγής.

Αναζητούμε έναν επαγγελματία με ομαδικό πνεύμα, τεχνική συνέπεια και διάθεση συνεργασίας, ο οποίος μπορεί να στηρίξει αποτελεσματικά το πόστο του και να συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία της κουζίνας.

Αρμοδιότητες

• Προετοιμασία πόστου (mise en place) και εκτέλεση παρασκευών βάσει οδηγιών

• Υλοποίηση συνταγών και τεχνικών σύμφωνα με τα πρότυπα της κουζίνας

• Υποστήριξη της ροής του service και συνεργασία με τον Α’ & Β' Μάγειρα

• Έλεγχος ποιότητας και ορθής χρήσης των πρώτων υλών

• Τήρηση HACCP, υγιεινής και διαδικασιών ασφάλειας

• Σωστή αποθήκευση, FIFO/FEFO και τροφοδοσία από την αποθήκη ημέρας

• Άμεση ενημέρωση για ελλείψεις, βλάβες ή λειτουργικά θέματα

• Συμμετοχή σε καθαριότητα πόστου, εξοπλισμού και χώρων κουζίνας

• Εκτέλεση παρασκευών μπροστά στον πελάτη, όπου απαιτείται

• Παραλαβή και σωστή μεταφορά πρώτων υλών από την Κεντρική Αποθήκη

• Εμπειρία σε θέση Β’ & Γ΄ Μάγειρα a la carte (ιδανικά σε ξενοδοχείο 4*/5*)

• Πτυχίο Σχολής Μαγειρικής

• Πολύ καλή γνώση ελληνικής και διεθνούς κουζίνας

• Γνώση βασικών και σύγχρονων τεχνικών μαγειρικής

• Καλή γνώση HACCP

• Οργάνωση, καθαριότητα και ταχύτητα

• Προσοχή στη λεπτομέρεια και συνέπεια στις διαδικασίες

• Επαγγελματική συμπεριφορά και ικανότητα συνεργασίας

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογο προσόντων και εμπειρίας

• Διαμονή στην περιοχή (εφόσον απαιτείται) και καθημερινό γεύμα

• Σταθερό και υποστηρικτικό εργασιακό περιβάλλον

• Πραγματικές ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης

Υποβολή Βιογραφικού

Εάν επιθυμείτε να ενταχθείτε στην ομάδα μας, παρακαλούμε αποστείλετε το βιογραφικό σας

(συνοδευόμενο από πρόσφατη φωτογραφία).