Pastry Chef de Partie

Μπορείς να κρατάς το πόστο σου οργανωμένο και να δημιουργείς γλυκά με σταθερή γεύση, ακρίβεια και προσεγμένη παρουσίαση;

Το AYA Resort, μέλος του ομίλου All & More Hotels and Resorts, αναζητά Pastry Chef de Partie για να ενταχθεί στην ομάδα ζαχαροπλαστικής του στην Αγία Νάπα.

Ο ρόλος περιλαμβάνει την ευθύνη συγκεκριμένου πόστου ζαχαροπλαστικής, τη σωστή οργάνωση της προετοιμασίας και την εκτέλεση των συνταγών σύμφωνα με τα πρότυπα του resort.

Καθήκοντα και αρμοδιότητες

• Οργάνωση και καθημερινή λειτουργία του πόστου ευθύνης.
• Προετοιμασία και παρασκευή γλυκών, κρεμών, βάσεων και επιδορπίων σύμφωνα με τις συνταγές.
• Διασφάλιση σταθερής ποιότητας, γεύσης, μεγέθους μερίδων και παρουσίασης.
• Έλεγχος της προετοιμασίας και της διαθεσιμότητας των απαραίτητων υλικών πριν από το service.
• Σωστή αποθήκευση, επισήμανση και διαχείριση των πρώτων υλών και των παρασκευών.
• Παρακολούθηση των αποθεμάτων του πόστου και έγκαιρη ενημέρωση του Pastry Chef.
• Καθοδήγηση και υποστήριξη των βοηθών που εργάζονται στο ίδιο πόστο.
• Συνεργασία με τον Pastry Chef και την υπόλοιπη ομάδα για την έγκαιρη εκτέλεση της παραγωγής.
• Σωστή αξιοποίηση των υλικών και περιορισμός της σπατάλης.
• Διατήρηση του χώρου εργασίας και του εξοπλισμού καθαρού και οργανωμένου.
• Τήρηση των κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων, διαχείρισης αλλεργιογόνων και των διαδικασιών HACCP.

• Προϋπηρεσία ως Pastry Chef de Partie ή σε αντίστοιχη θέση με ευθύνη πόστου ζαχαροπλαστικής.
• Καλή γνώση βασικών τεχνικών ζαχαροπλαστικής και σωστής διαχείρισης πρώτων υλών.
• Ικανότητα αυτόνομης οργάνωσης και λειτουργίας του πόστου.
• Ακρίβεια στην εκτέλεση συνταγών και συνέπεια στην παρουσίαση των γλυκών.
• Καλή διαχείριση χρόνου και ικανότητα ανταπόκρισης στις ανάγκες παραγωγής και service.
• Γνώση των κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και διαχείρισης αλλεργιογόνων.
• Ομαδικό πνεύμα, υπευθυνότητα και επαγγελματική συμπεριφορά.
• Πτυχίο ή δίπλωμα Ζαχαροπλαστικής θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογα με την εμπειρία και τα προσόντα.
• Παροχή διαμονής ή επίδομα διαμονής.
• Μεταφορά από το αεροδρόμιο Λάρνακας προς τον χώρο διαμονής.
• 13ος μισθός.
• Πληρωμένη ετήσια άδεια.
• Γεύμα κατά τη διάρκεια της βάρδιας.
• Παροχή στολής.
• Πρόγραμμα επιβράβευσης συστάσεων.
• Φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας.
• Εκπαίδευση και δυνατότητες επαγγελματικής εξέλιξης.

Κάθε νέο επαγγελματικό ξεκίνημα είναι σημαντικό και θέλουμε να νιώθεις σιγουριά από την πρώτη στιγμή. Από την πρώτη επικοινωνία μαζί μας μέχρι την ένταξή σου στην ομάδα του AYA Resort, θα γνωρίζεις τα επόμενα βήματα και θα έχεις την υποστήριξή μας για ένα ομαλό ξεκίνημα.