Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες,
από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας.
Με περισσότερους
από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες
φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη
των υπηρεσιών του.
Position Description
Ο όμιλος αναζητά Μάγειρα Α’ για τη ζεστή κουζίνα με εξειδίκευση στο buffet style
cooking.
Ο ρόλος υποστηρίζει την καθημερινή λειτουργία της κουζίνας, εξασφαλίζοντας
υψηλή ποιότητα, συνέπεια και τήρηση των προδιαγραφών του brand.
Πρόκειται για
πλήρη, εποχική απασχόληση.
Reports to
Sous Chef / Executive Chef
Responsibilities
- Παραγωγή και επιμέλεια ζεστών εδεσμάτων buffet
- Εφαρμογή συνταγών και διαδικασιών σύμφωνα με τα πρότυπα του ομίλου
- Διασφάλιση άριστης γεύσης, εμφάνισης και θερμοκρασίας φαγητών
- Υποστήριξη στην οργάνωση της κουζίνας και στον καθημερινό ανεφοδιασμό
- Τήρηση HACCP, κανόνων υγιεινής και ασφάλειας
- Συνεργασία με τον Sous Chef για τη βελτιστοποίηση της παραγωγικής
διαδικασίας
- Καθοδήγηση του βοηθητικού προσωπικού όταν απαιτείται