Το Alianthos Estate Resort, ηγέτιδα στον χώρο της εστίασης με προσήλωση στην ποιότητα και την υψηλή γαστρονομία, αναζητά έναν έμπειρο και δυναμικό Restaurant Manager. Το όραμά μας είναι να προσφέρουμε μια μοναδική εμπειρία φιλοξενίας στους πελάτες μας, συνδυάζοντας τις εξαιρετικές γεύσεις με την άψογη εξυπηρέτηση. Αναζητούμε έναν επαγγελματία που θα μοιραστεί το πάθος μας και θα οδηγήσει την ομάδα μας στην κορυφή.
Ο Σκοπός της Θέσης
Ο Restaurant Manager είναι ο συνδετικός κρίκος μεταξύ της διοίκησης, του προσωπικού και των πελατών. Σκοπός της θέσης είναι η διασφάλιση της εύρυθμης και κερδοφόρας λειτουργίας του καταστήματος, η διατήρηση των υψηλών προτύπων ποιότητας της εταιρείας και η δημιουργία ενός περιβάλλοντος που εμπνέει το προσωπικό και ικανοποιεί απόλυτα τον επισκέπτη.
Κύριες Αρμοδιότητες
- Οργάνωση & Διοίκηση: Συνολική επίβλεψη της λειτουργίας όλων των τμημάτων (κουζίνα, service, bar) για τη διασφάλιση του συντονισμού και της ταχύτητας.
- Διαχείριση Ανθρώπινου Δυναμικού: Επιλογή, εκπαίδευση, καθοδήγηση και αξιολόγηση του προσωπικού, καθώς και κατάρτιση των εβδομαδιαίων προγραμμάτων εργασίας.
- Εξυπηρέτηση Πελατών: Διαχείριση παραπόνων με αποτελεσματικό τρόπο και διαρκής παρουσία στον χώρο για τη διασφάλιση της βέλτιστης εμπειρίας των πελατών.
- Οικονομική Διαχείριση: Παρακολούθηση εσόδων-εξόδων, τήρηση προϋπολογισμού και έλεγχος του ταμείου.
- Διαχείριση Προμηθειών: Επικοινωνία με προμηθευτές, διαπραγμάτευση τιμών και έλεγχος αποθεμάτων (inventory).
- Ποιότητα & Υγιεινή: Διασφάλιση της αυστηρής τήρησης των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP) και της καθαριότητας του χώρου.
- Στρατηγική Ανάπτυξης: Διατύπωση προτάσεων για την ανανέωση του καταλόγου και την εφαρμογή προωθητικών ενεργειών.