Captain

Ο Ξενοδοχειακός Όμιλος Porto Platanias Hotels & Resorts δραστηριοποιείται δυναμικά στην Κρήτη, αναπτύσσοντας και λειτουργώντας ξενοδοχειακές μονάδες 5 αστέρων, με υψηλές προδιαγραφές και έμφαση στην Κρητική φιλοξενία.

Στο Porto Platanias Hotels & Resorts καλλιεργούμε το πάθος για τον τουρισμό και επενδύουμε ουσιαστικά στους ανθρώπους μας.

Δημιουργούμε ευκαιρίες σταδιοδρομίας σε ένα σύγχρονο περιβάλλον, που προάγει την εξέλιξη και στηρίζει την ισορροπία μεταξύ επαγγελματικής και προσωπικής ζωής.

Captain A La Carte Restaurant

Καθήκοντα:

• Γνώση του μενού, της λίστας κρασιών και των ημερήσιων προτάσεων.
• Επίβλεψη και συντονισμός της ομάδας.
• Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP).
• Διαχείριση παραπόνων και ειδικών αιτημάτων με επαγγελματισμό.
• Ενημέρωση ομάδας για VIP κρατήσεις ή ειδικές εκδηλώσεις.
• Διασφάλιση ομαλής επικοινωνίας μεταξύ κουζίνας.
• Εκπαίδευση και καθοδήγηση προσωπικού σύμφωνα με τα standards του ξενοδοχείου.
• Πραγματοποίηση καθημερινών briefings.
• Εφαρμογή τεχνικών upselling & suggestive selling.
• Παρακολούθηση μέσης κατανάλωσης (average check).
• Διασφάλιση ορθής καταχώρησης παραγγελιών και λογαριασμών.

• Προϋπηρεσία 2–4 ετών σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο 4* ή 5* ή εστιατόριο fine dining.
• Πτυχίο Τουριστικών Επαγγελμάτων ή Διοίκησης Φιλοξενίας.
• Άριστη γνώση προτύπων service à la carte.
• Καλή γνώση κρασιών και ποτών (πιστοποίηση WSET θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν).
• Καλή γνώση Αγγλικών (επιπλέον γλώσσες επιθυμητές).
• Ηγετικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.

• Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης.
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.
• Συμμετοχή σε εκπαιδευτικά προγράμματα και δυνατότητες επαγγελματικής εξέλιξης εντός του Ομίλου.
• Παροχή διαμονής (όπου απαιτείται).
• Τρία γεύματα ημερησίως στο εστιατόριο προσωπικού.