Chef De Partie
Anna Maria Hotel Boutique ξενοδοχείο 58 δωματίων.
Αρμοδιότητες
- Προσαρμογή και παραγωγή μενού a la carte.
- Eμφαση όσων αφορά την σωστή αξιοποίηση των πρώτων υλών, την ποιότητα που βγαίνει στον πελάτη, τον έλεγχο stock.
- Προσαρμογή και παραγωγή ζεστής κουζίνας κεντρικού εστιατορίου (buffet) 40 ατόμων.
- Eμφαση όσων αφορά την σωστή αξιοποίηση των πρώτων υλών, την ποιότητα που βγαίνει στον πελάτη, τον έλεγχο stock.