Ο Όμιλος Windmill, ηγέτης στον χώρο των ξενοδοχείων και της εστίασης, αναζητά έναν ταλαντούχο και έμπειρο Head Chef για να ηγηθεί της κουζίνας ενός νέου all-day restaurant bar. Στον όμιλο Windmill πιστεύουμε στη δημιουργικότητα, την καινοτομία και την αφοσίωση στην παροχή εξαιρετικών γαστρονομικών εμπειριών στους πελάτες μας.
Σκοπός της Θέσης:
Ως Head Chef, θα είστε υπεύθυνος/η για τη δημιουργία και την εκτέλεση ενός μοναδικού και ελκυστικού μενού που θα αντικατοπτρίζει το όραμα του ομίλου Windmill και θα ικανοποιεί τις απαιτήσεις των πελατών μας.
Αρμοδιότητες:
- Δημιουργία και ανάπτυξη καινοτόμων και ελκυστικών μενού, λαμβάνοντας υπόψη τις τρέχουσες τάσεις και τις προτιμήσεις των πελατών.
- Επιλογή και προμήθεια ποιοτικών πρώτων υλών, διασφαλίζοντας την φρεσκάδα και την αποδοτικότητα του κόστους.
- Διαχείριση και εκπαίδευση της ομάδας της κουζίνας, δημιουργώντας ένα θετικό και παραγωγικό εργασιακό περιβάλλον.
- Επίβλεψη της παρασκευής και της παρουσίασης των πιάτων, διασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα και την αισθητική τους.
- Διασφάλιση της τήρησης των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
- Διαχείριση του προϋπολογισμού της κουζίνας και παρακολούθηση των εξόδων.
- Συνεργασία με τη διοίκηση για την ανάπτυξη και την εφαρμογή στρατηγικών για την αύξηση της κερδοφορίας.