ΜΑΓΕΙΡΑΣ Α

Το εστιατόριό μας, στη Λάρισα , αναζητά έναν παθιασμένο Μάγειρα για να ενταχθεί στην ομάδα μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα συμβάλλει καθημερινά στη διατήρηση των υψηλών standards της κουζίνας μας και στην εξέλιξη του μενού μας.

Σκοπός της Θέσης

Ο Μάγειρας θα είναι υπεύθυνος για την άρτια εκτέλεση των πιάτων του A la carte καταλόγου, διασφαλίζοντας ότι κάθε παραγγελία βγαίνει από την κουζίνα με την προβλεπόμενη ποιότητα, γεύση και παρουσίαση, ενισχύοντας έτσι τη φήμη και την ικανοποίηση των πελατών της επιχείρησης.

Κύριες Αρμοδιότητες

Προετοιμασία και εκτέλεση των πιάτων του A la carte μενού σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Chef.

Διασφάλιση της άριστης ποιότητας και εμφάνισης των πιάτων πριν το σερβίρισμα.

Οργάνωση και προετοιμασία του πόστου εργασίας (mise en place) για την ομαλή λειτουργία της βάρδιας.

Αυστηρή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων (HACCP).

Σωστή διαχείριση και αποθήκευση των πρώτων υλών για την αποφυγή σπατάλης (food waste).

Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα της κουζίνας και του service για τον βέλτιστο συντονισμό των παραγγελιών.

Συμμετοχή στον καθαρισμό και τη συντήρηση του εξοπλισμού της κουζίνας.

Απαραίτητα Προσόντα

Πτυχίο Σχολής Μαγειρικής Τέχνης.

Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3-4 ετών σε αντίστοιχη θέση σε A la carte εστιατόριο.

Άριστη γνώση τεχνικών μαγειρικής και κοπών.

Εμπειρία στη διαχείριση παραγγελιών σε συνθήκες υψηλής πίεσης.

Πιστοποιητικό υγείας σε ισχύ.

Επιθυμητά Προσόντα

Γνώση της Αγγλικής γλώσσας.

Εξειδίκευση σε συγκεκριμένο πόστο (π.χ. ζεστή κουζίνα, σχάρα ή τηγάνι).

Εξοικειωμένος/η με τις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις.

Δεξιότητες & Ικανότητες

Επαγγελματισμός, συνέπεια και υπευθυνότητα.

Πνεύμα συνεργασίας και ομαδικότητας.

Ταχύτητα και αποτελεσματικότητα υπό πίεση.

Προσοχή στη λεπτομέρεια και τη δημιουργικότητα.

Τι Προσφέρουμε

 πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων.

Σύγχρονο και επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας.

Δυνατότητες συνεχούς εκπαίδευσης και επαγγελματικής εξέλιξης.

Παροχή γευμάτων κατά τη διάρκεια της εργασίας.