Αρμοδιότητες Θέσης:
• Eργασίες του εργαστηρίου (μικροβιολογικές και φυσικοχημικές).
• Συμμετοχή στην εφαρμογή νέων τεχνολογικών λύσεων, νέων προϊόντων.
• Ανάπτυξη προτύπων υγιεινής, ανάπτυξη διαδικασιών ποιότητας.
• Εφαρμογή παγκόσμιων προτύπων ποιότητας.
• Αναφορά μικροβιολογικών παραμέτρων του περιβάλλοντος παραγωγής, των προϊόντων, των πρώτων υλών.
• Εφαρμογή νέων μεθόδων μικροβιολογικών/χημικών δοκιμών, συμπεριλαμβανομένης της επικύρωσης μεθόδων και της επικύρωσης CIP.
• Εκτέλεση αγορών εργαστηριακών υλικών, εξοπλισμού ελέγχου και μετρήσεων και υπηρεσιών εργαστηριακής ανάλυσης.
• Αποστολή δειγμάτων πρώτων υλών, προσθέτων, υλικών συσκευασίας και τελικών προϊόντων για δοκιμές που διεξάγονται από εξωτερικά εργαστήρια.
• Συμμετοχή σε διαδικασίες υποβολής παραπόνων για την προμήθεια πρώτων υλών, υλικών συσκευασίας και τελικών προϊόντων.
• Προετοιμασία εκθέσεων ποιότητας.
• Οργάνωση της διαδικασίας διάθεσης προϊόντων προς πώληση.
• Συμμόρφωση με τους κανονισμούς και τους κανόνες και τις διαδικασίες υγείας και ασφάλειας/πυροπροστασίας/προστασίας του περιβάλλοντος.
• Εκτέλεση άλλων οδηγιών του επιβλέποντος που δεν αναφέρονται στην περιγραφή της θέσης εργασίας, αλλά σχετίζονται στενά με τη δραστηριότητα του Εργοδότη.
• Διαχείριση των εργασιών του εργαστηρίου (μικροβιολογικές και φυσικοχημικές).
• Υλοποίηση ποιοτικών έργων.
• Αποκλεισμός, απελευθέρωση του προϊόντος, διεξαγωγή ερευνών για μη συμμορφώσεις.
• Εφαρμογή προτύπων ποιότητας.
• Εφαρμογή/επικύρωση αναλυτικών μεθόδων.
• Επίβλεψη εργαστηριακού εξοπλισμού.
• Τοποθέτηση παραγγελιών μέσω του συστήματος αγορών.
• Αποστολές δειγμάτων για εξωτερική ανάλυση.
• Συμμετοχή στην ανάλυση καταγγελιών.
Απαιτούμενες Δεξιότητες:
• Τριτοβάθμια εκπαίδευση (με εξειδίκευση Τεχνολογια τροφίμων, Γεωπονία, στη Μικροβιολογία, τη Χημεία, τη Βιολογία, τη Χημική Τεχνολογία, ) ή συναφής.
• Εμπειρία στην εργασία στο Τμήμα / Εργαστήριο Ποιότητας.
• Εμπειρία στη διαχείριση ομάδων.
• Λήψη αποφάσεων, αναλυτική προσέγγιση, ικανότητα ανεξάρτητης εργασίας καθώς και σε ομάδα.
• Γνώση ελέγχου παρασίτων, υγιεινού σχεδιασμού, HACCP.
• Ικανότητα διεξαγωγής εσωτερικών ελέγχων.