Το Ξενοδοχείο BELVEDERE ROYAL IMPERIAL RESORT στη Χερσόνησο Ηρακλείου αναζητά:
Μάγειρας
Τύπος Απασχόλησης: Πλήρης
Απασχόληση
Κατηγορία Θέσης: Εποχικό
Προσωπικό
Περιγραφή Θέσης
Αναζητάμε έμπειρο Μάγειρα να εργαστεί στο τμήμα Κουζίνας– εστιατορίων.
Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για την παρασκευή γευμάτων υψηλής
ποιότητας, ακολουθώντας τις προδιαγραφές της επιχείρησης και τους κανόνες
υγιεινής. Απαραίτητα προσόντα αποτελούν η σχετική προϋπηρεσία, η γνώση αναβαθμισμένων
τεχνικών μαγειρικής και η ικανότητα
εργασίας σε ομαδικό και δυναμικό περιβάλλον.
Αρμοδιότητες
- Επίβλεψη
και προετοιμασία γευμάτων, σύμφωνα με τις προδιαγραφές του ξενοδοχείου.
- Δημιουργία
καινοτόμων συνταγών και προτάσεων για την εμπλουτισμό της γκάμας
προϊόντων.
- Διατήρηση
υψηλών προτύπων ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης των προϊόντων.
- Παρακολούθηση
και σωστή διαχείριση πρώτων υλών και αποθεμάτων.
- Συνεργασία
με τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας για την εύρυθμη λειτουργία του τμήματος.
- Καθημερινός
έλεγχος εξοπλισμού και καθαριότητα του χώρου εργασίας.
- Διασφάλιση πλήρους
συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (ISO, HACCP), με
τακτικούς ελέγχους και εκπαίδευση του προσωπικού.
- Υπολογισμός
κόστους συνταγών και αποφυγή σπατάλης με στόχο την βελτιστοποίηση χρήσης
των πρώτων υλών.