Το ELIVI Hotels αναζητά F&B Cost Controller για την ενίσχυση της ομάδας του, με στόχο την αποτελεσματική παρακολούθηση, ανάλυση και βελτιστοποίηση του κόστους στον τομέα του Food & Beverage.
Η θέση αφορά υβριδικό μοντέλο εργασίας, με φυσική παρουσία στη Σκιάθο κατά την περίοδο προετοιμασίας, λειτουργίας και ολοκλήρωσης/κλεισίματος της ξενοδοχειακής μονάδας, ενώ για την υπόλοιπη περίοδο η εργασία πραγματοποιείται από τα γραφεία της εταιρείας στην Αθήνα.
Κύριες Αρμοδιότητες
- Την παρακολούθηση και τον έλεγχο του κόστους τροφίμων και ποτών.
- Την καταχώρηση, ανάλυση και αξιολόγηση παραστατικών, τιμολογίων και αποθεμάτων.
- Τη διενέργεια τακτικών απογραφών και τη συμφωνία τους με τα λογιστικά και λειτουργικά δεδομένα.
- Τον έλεγχο συνταγών, μερίδων και ορθής κοστολόγησης προϊόντων.
- Την παρακολούθηση αποκλίσεων κόστους και την υποβολή σχετικών αναφορών στη Διοίκηση.
- Τη συνεργασία με τα τμήματα F&B, Κουζίνας, Προμηθειών και Λογιστηρίου.
- Τη δημιουργία reports σχετικά με food cost, beverage cost, κατανάλωση και αποθέματα.
- Την υποστήριξη στη βελτίωση διαδικασιών ελέγχου, οργάνωσης και περιορισμού απωλειών.
Απαραίτητα Προσόντα
- Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση, ιδανικά σε ξενοδοχειακό ή επισιτιστικό περιβάλλον.
- Καλή γνώση διαδικασιών αποθήκης, απογραφών και κοστολόγησης.
- Πολύ καλή γνώση Excel.
- Ικανότητα ανάλυσης δεδομένων και σύνταξης αναφορών.
- Οργανωτικότητα, ακρίβεια και προσοχή στη λεπτομέρεια.
- Ομαδικό πνεύμα και άριστη συνεργασία με διαφορετικά τμήματα.
- Γνώση ERP ή ξενοδοχειακών συστημάτων θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.
Η εταιρεία προσφέρει
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.
- Επαγγελματικό και οργανωμένο περιβάλλον εργασίας.
- Ευκαιρίες εξέλιξης και ανάπτυξης στον ξενοδοχειακό κλάδο.
- Συνεχή υποστήριξη και συνεργασία με έμπειρη ομάδα.
- Διαμονή και διατροφή κατά το διάστημα φυσικής παρουσίας στη Σκιάθο, συμπεριλαμβανομένων των περιόδων προετοιμασίας για την έναρξη λειτουργίας, της περιόδου λειτουργίας, καθώς και του διαστήματος ολοκλήρωσης/κλεισίματος της σεζόν.