Η Φιλοσοφία μας
Στο
Pierros Verde, πιστεύουμε στη δημιουργία
στιγμών γαλήνης και αρμονίας, συνδυάζοντας
τη φυσική γοητεία του νησιού με την
εκλεπτυσμένη φιλοξενία, σεβόμενοι την
αυθεντική αρχιτεκτονική του τόπου.
Σχεδιασμένο με προσοχή στη λεπτομέρεια
και πάθος για την άνεση, το ξενοδοχείο
μας αποτελεί ένα καταφύγιο όπου η
πολυτέλεια συναντά τη φύση. Εδώ, κάθε
επισκέπτης αντιμετωπίζεται με φροντίδα και προσωπικό ενδιαφέρον,
και κάθε εμπειρία επιμελείται προσεκτικά
για να διασφαλιστεί η πλήρης ικανοποίηση.
Κύριες Αρμοδιότητες:
- Δημιουργία μενού a la carte μεσογειακής
κουζίνας, κοστολόγηση αυτού καθώς και
δημιουργία μενού half board.
- Συνταγολόγιο και εκπαίδευση
προσωπικού.
- Γευστική δοκιμή πριν την οριστικοποίηση
του μενού.
- Σχεδιασμός και επίβλεψη μπουφέ
πρωινού.
- Δημιουργία συνταγών και οδηγιών
ελέγχου μερίδων.
- Διαχείριση αποθεμάτων – κόστους,
έλεγχος των παραλαβών και επιλογή
προμηθευτών για τη διασφάλιση των
κορυφαίων προτύπων ποιότητας.
- Απογραφή μαγειρικών σκευών στην
αρχή και το τέλος της σεζόν.
- Εξυπηρέτηση πελατών και ικανοποίηση
των προσδοκιών αυτών.