Pastry Chef

Μπορείς να συνδυάζεις δημιουργικότητα, υψηλή ποιότητα και σωστή καθοδήγηση μιας ομάδας ζαχαροπλαστικής;

Το AYA Resort, μέλος του ομίλου All & More Hotels and Resorts, αναζητά Pastry Chef για να αναλάβει την οργάνωση και τον συντονισμό του τμήματος ζαχαροπλαστικής του στην Αγία Νάπα.

Καθήκοντα και αρμοδιότητες

• Οργάνωση και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας του τμήματος ζαχαροπλαστικής.
• Παρασκευή γλυκών και επιδορπίων σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα του resort.
• Συμμετοχή στη δημιουργία και ανανέωση των επιλογών γλυκών, σε συνεργασία με τον Head Chef και τον Executive Chef.
• Διασφάλιση σταθερής ποιότητας, γεύσης, μεγέθους μερίδων και παρουσίασης.
• Προγραμματισμός της παραγωγής και της προετοιμασίας σύμφωνα με τις καθημερινές ανάγκες.
• Κατανομή αρμοδιοτήτων, καθοδήγηση και εκπαίδευση της ομάδας ζαχαροπλαστικής.
• Έλεγχος της ποιότητας, της φρεσκάδας και της σωστής αποθήκευσης των πρώτων υλών.
• Παρακολούθηση των αποθεμάτων και έγκαιρη ενημέρωση για τις ανάγκες παραγγελιών.
• Έλεγχος του κόστους παραγωγής και περιορισμός της σπατάλης.
• Διασφάλιση της σωστής διαχείρισης αλλεργιογόνων και ειδικών διατροφικών απαιτήσεων.
• Τήρηση των κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και των διαδικασιών HACCP.
• Συνεργασία με την ομάδα της κουζίνας και του service για την έγκαιρη διάθεση των επιδορπίων.

• Προηγούμενη εμπειρία ως Pastry Chef ή σε θέση ευθύνης σε τμήμα ζαχαροπλαστικής ξενοδοχείου, εστιατορίου ή οργανωμένου εργαστηρίου.
• Πολύ καλή γνώση τεχνικών ζαχαροπλαστικής και παρασκευής γλυκών και επιδορπίων.
• Ικανότητα δημιουργίας, τυποποίησης και κοστολόγησης συνταγών.
• Εμπειρία στον προγραμματισμό παραγωγής και στη διαχείριση πρώτων υλών και αποθεμάτων.
• Ικανότητα οργάνωσης, καθοδήγησης και ανάπτυξης ομάδας.
• Δημιουργικότητα, συνέπεια και προσοχή στη λεπτομέρεια.
• Γνώση των κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και διαχείρισης αλλεργιογόνων.
• Αποτελεσματική διαχείριση χρόνου και ικανότητα εργασίας σε περιόδους αυξημένης κίνησης.
• Ομαδικό πνεύμα και επαγγελματική συμπεριφορά.
• Πτυχίο ή δίπλωμα Ζαχαροπλαστικής θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογα με την εμπειρία και τα προσόντα.
• Παροχή διαμονής ή επίδομα διαμονής.
• Μεταφορά από το αεροδρόμιο Λάρνακας προς τον χώρο διαμονής.
• 13ος μισθός.
• Πληρωμένη ετήσια άδεια.
• Γεύμα κατά τη διάρκεια της βάρδιας.
• Παροχή στολής.
• Πρόγραμμα επιβράβευσης συστάσεων.
• Φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας.
• Εκπαίδευση και δυνατότητες επαγγελματικής εξέλιξης.

Κάθε νέο επαγγελματικό ξεκίνημα είναι σημαντικό και θέλουμε να νιώθεις σιγουριά από την πρώτη στιγμή. Από την πρώτη επικοινωνία μαζί μας μέχρι την ένταξή σου στην ομάδα του AYA Resort, θα γνωρίζεις τα επόμενα βήματα και θα έχεις την υποστήριξή μας για ένα ομαλό ξεκίνημα.