Υπεύθυνος / Υπεύθυνη Βάρδιας

Η ΑΦΟΙ ΚΟΜΠΑΤΣΙΑΡΗ Α.Ε. αναζητά έμπειρο/η Υπεύθυνο/η Βάρδιας για τη στελέχωση του τμήματος κουζίνας/μαγειρείου εντός του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Αλεξανδρούπολης (ΠΓΝΑ).

Περιγραφή Θέσης:

Ως Υπεύθυνος/η Βάρδιας, θα έχετε την ευθύνη για την ομαλή και εύρυθμη λειτουργία της κουζίνας κατά τη διάρκεια της βάρδιας σας, με εξειδίκευση στις απαιτήσεις της νοσοκομειακής σίτισης. Θα διαχειρίζεστε το προσωπικό, θα επιβλέπετε τις παραγωγικές διαδικασίες και θα διασφαλίζετε την αυστηρή τήρηση όλων των προτύπων ασφαλείας, ποιότητας, υγιεινής, καθώς και τη σωστή εκτέλεση των ειδικών διαιτών.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Ανάθεση καθηκόντων προσωπικού
• Έλεγχος όλων των φάσεων της παραγωγικής διαδικασίας, με ιδιαίτερη έμφαση στην πιστή εφαρμογή των ειδικών διαιτών και ιατρικών μενού ανάλογα με τις ανάγκες των κλινικών
• Ενεργός συμμετοχή σε όλες τις εργασίες παραγωγής (από την παραλαβή των πρώτων υλών έως και την τελική διανομή των γευμάτων)
• Αντιμετώπιση έκτακτων αναγκών και επίλυση προβλημάτων
• Στενή συνεργασία με όλα τα τμήματα της εταιρείας

• Πτυχίο Τεχνολογίας Τροφίμων ή άλλης σχετικής ειδικότητας
• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση (Υπεύθυνος Βάρδιας, Shift Manager, κτλ.) σε χώρους μαζικής εστίασης, catering ή ιδανικά σε δομές υγείας / νοσοκομεία
• Εξοικείωση ή εμπειρία στη διαχείριση νοσοκομειακών μενού και ειδικών διαιτών (π.χ. διαβητικά, πολτοποιημένα γεύματα κ.ά.) θα θεωρηθεί σημαντικό πλεονέκτημα
• Γνώση και εμπειρία στην εφαρμογή συστημάτων ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων (HACCP / ISO)
• Ισχυρές ηγετικές και οργανωτικές ικανότητες, με έμφαση στην καθοδήγηση και διαχείριση ομάδας
• Ικανότητα εργασίας υπό συνθήκες πίεσης και αυστηρών χρονοδιαγραμμάτων (τήρηση ωρών σερβιρίσματος κλινικών)
• Επαγγελματισμός, συνέπεια, προσοχή στη λεπτομέρεια και ομαδικό πνεύμα

• Ικανοποιητικό πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων
• Σταθερό και ασφαλές περιβάλλον εργασίας σε μια κορυφαία εταιρεία του κλάδου
• Συνεχή εκπαίδευση και επιμόρφωση σε σύγχρονες μεθόδους μαζικής εστίασης
• Προοπτικές επαγγελματικής εξέλιξης
• Καθημερινό δωρεάν γεύμα
• Ολοκληρωμένα προγράμματα υποστήριξης για την ευεξία των εργαζομένων (well-being)