Μάγειρας Α΄ / Β΄ / Γ΄

Θέση εργασίας: Μάγειρας Α΄ / Β΄ / Γ΄

Ref: HHC/ TITANIA/CC

Τοποθεσία: Αθήνα, Αττική

Ξενοδοχείο: Titania Hotel Athens

Εταιρεία: H HOTELS COLLECTION

Σχετικά με εμάς

Στην H Hotels Collection λειτουργούμε με καινοτομία και αποφασιστικότητα, στηρίζουμε τους ανθρώπους μας, τις τοπικές κοινωνίες και το περιβάλλον. Το πάθος μας είναι να εξελισσόμαστε, να διαμορφώνουμε πρότυπα και να ξεπερνάμε τον εαυτό μας, δημιουργώντας μοναδικές εμπειρίες και σχέσεις. Εγκαθιδρύουμε σχέσεις ασφάλειας και αξιοπιστίας με όλους, προάγουμε την αυθεντικότητα, λειτουργούμε με ειλικρίνεια και θεμελιώνουμε σχέσεις εμπιστοσύνης πάνω στις οποίες κτίζουμε το μέλλον και την ανάπτυξή μας.

Περιγραφή εργασίας

Αναζητούμε Μάγειρες Α΄, Β΄ και Γ΄ για να ενισχύσουν την ομάδα κουζίνας του Titania Hotel Athens.

Οι κατάλληλοι υποψήφιοι θα συμμετέχουν στην προετοιμασία και εκτέλεση των γευμάτων, στη σωστή λειτουργία του πόστου τους και στη διατήρηση των υψηλών προτύπων ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων του ξενοδοχείου.

Βασικές αρμοδιότητες

• Προετοιμασία και εκτέλεση ζεστών και κρύων παρασκευών σύμφωνα με τις προδιαγραφές της κουζίνας
• Οργάνωση και σωστή λειτουργία του πόστου εργασίας
• Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και των διαδικασιών HACCP
• Έλεγχος της ποιότητας, της ποσότητας και της σωστής διαχείρισης των πρώτων υλών
• Συνεργασία με τον Chef και την υπόλοιπη ομάδα κουζίνας για την ομαλή λειτουργία του τμήματος
• Συμμετοχή στην προετοιμασία και παραγωγή των καθημερινών μενού και παρασκευών
• Διατήρηση της καθαριότητας και της σωστής χρήσης του εξοπλισμού και των χώρων εργασίας
• Για τη θέση Μάγειρα Α΄, επίβλεψη και καθοδήγηση νεότερων μελών της ομάδας, όπου απαιτείται

Προσόντα

• Πτυχίο ή δίπλωμα Μαγειρικής Σχολής
• Προϋπηρεσία σε ξενοδοχειακή ή επαγγελματική κουζίνα
• Καλή γνώση τεχνικών μαγειρικής και διαδικασιών παραγωγής
• Γνώση και τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
• Ομαδικό πνεύμα, υπευθυνότητα και επαγγελματική συμπεριφορά
• Ικανότητα εργασίας σε απαιτητικό περιβάλλον και υπό πίεση
• Ευελιξία στην εργασία σε βάρδιες

Δεξιότητες και εμπειρία

• Προηγούμενη εμπειρία σε ξενοδοχειακές κουζίνες ή οργανωμένες μονάδες εστίασης
• Εμπειρία σε buffet, à la carte ή banquet περιβάλλον θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν
• Γνώση σύγχρονων τεχνικών μαγειρικής
• Ικανότητα αποτελεσματικής συνεργασίας και εργασίας σε ομάδα
• Για τη θέση Μάγειρα Α΄, προηγούμενη εμπειρία σε συντονισμό ή καθοδήγηση ομάδας θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν
• Ευελιξία σε ωράρια και βάρδιες

Στο πλαίσιο της παραπάνω θέσης, η εταιρία προσφέρει:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και παροχών
• Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης σε έναν συνεχώς αναπτυσσόμενο Όμιλο
• Συνεχή εκπαίδευση και ανάπτυξη δεξιοτήτων
• Θετικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας
• Εργασία σε ένα ιστορικό ξενοδοχείο στο κέντρο της Αθήνας, μέλος της H Hotels Collection
• Για όλες τις αιτήσεις και τα στοιχεία που θα υποβληθούν, θα τηρηθεί απόλυτη εμπιστευτικότητα