Βοηθός Ζαχαροπλάστη

Εισαγωγή

Η Elounda SA Hotels & Resorts, ηγέτιδα δύναμη στον τομέα της πολυτελούς φιλοξενίας στην Κρήτη, προσφέρει υπηρεσίες υψηλών προδιαγραφών που επαναπροσδιορίζουν την έννοια της ελληνικής φιλοξενίας. Με όραμα την παροχή μοναδικών γαστρονομικών εμπειριών στους επισκέπτες μας, αναζητούμε έναν  Βοηθό Ζαχαροπλάστη για να ενταχθεί στην ομάδα των βραβευμένων εστιατορίων μας.

Ο Σκοπός της Θέσης

Ο Βοηθός Ζαχαροπλάστη αποτελεί βασικό κρίκο στην αλυσίδα παραγωγής του ζαχαροπλαστείου μας. Σκοπός της θέσης είναι η υποστήριξη του Pastry Chef στην καθημερινή προετοιμασία γλυκισμάτων και επιδορπίων υψηλής αισθητικής, διασφαλίζοντας ότι κάθε δημιουργία που φτάνει στον πελάτη αντικατοπτρίζει την ποιότητα και την πολυτέλεια της Elounda SA.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Εκτέλεση οδηγιών από τον Pastry Chef για την καθημερινή παραγωγή γλυκών και αρτοσκευασμάτων.
• Προετοιμασία του χώρου εργασίας (mise-en-place) και οργάνωση των απαραίτητων υλικών.
• Συμμετοχή στην παρασκευή βάσεων, κρεμών και διακοσμητικών στοιχείων για τα επιδόρπια.
• Διασφάλιση της καθαριότητας και της υγιεινής του εργαστηρίου σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP.
• Παρακολούθηση των αποθεμάτων και έγκαιρη ενημέρωση για ελλείψεις σε πρώτες ύλες.
• Υποστήριξη στο στήσιμο των πιάτων κατά τη διάρκεια του service, με έμφαση στη λεπτομέρεια.

Απαραίτητα Προσόντα

• Πτυχίο Σχολής Ζαχαροπλαστικής ή Αρτοποιίας.
• Προϋπηρεσία τουλάχιστον 1-2 ετών σε αντίστοιχη θέση (ιδανικά σε ξενοδοχείο 5* ή high-end εστιατόριο).
• Βασική γνώση των τεχνικών ζαχαροπλαστικής και των πρώτων υλών.
• Πλήρης συμμόρφωση με τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Δυνατότητα εργασίας σε βάρδιες και υπό συνθήκες πίεσης.

Επιθυμητά Προσόντα

Γνώση της Αγγλικής γλώσσας.

Εξειδίκευση σε συγκεκριμένους τομείς (π.χ. σοκολάτα, παγωτό ή εστιατορικό γλυκό).

Συμμετοχή σε σεμινάρια σύγχρονης ζαχαροπλαστικής.

Παροχές & Συνθήκες Εργασίας

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών 
• Διαμονή και πλήρης διατροφή σε σύγχρονες εγκαταστάσεις.
• 50% εκπτωση σε όλες τις υπηρεσίες του Six Senses Spa
• Special Accommodation Rate σε όλα τα ξενοδοχεία του ομίλου Relais & Chateaux
• Δυνατότητα επαγγελματικής εξέλιξης σε ένα διεθνώς αναγνωρισμένο περιβάλλον.
• Συνεχής εκπαίδευση δίπλα σε κορυφαίους επαγγελματίες του κλάδου.
• Ευχάριστο και δυναμικό εργασιακό περιβάλλον που προάγει την ομαδικότητα.

Αποστολή Βιογραφικών στο applicants@elounda-sa.com