Το ξενοδοχείο Nalu Resort and Spa αναζητά F&B manager.
Καθήκοντα
- Εποπτεία της λειτουργίας και οργάνωσης όλων των Τμημάτων Τροφίμων και Ποτών (F&B)
- Διασφάλιση υψηλής ποιότητας στα προϊόντα τροφίμων και ποτών, προβλέποντας αποτελεσματικά τις ανάγκες των τμημάτων
- Εκπαίδευση και υποστήριξη του προσωπικού, ώστε να προσφέρουν άριστη εξυπηρέτηση στους πελάτες
- Εντοπισμός και εφαρμογή βέλτιστων πρακτικών, αποδοτικών αλλαγών και νέων ιδεών σε συνεργασία με τον διευθυντή και τον chef
- Ανάπτυξη στρατηγικών για την προώθηση πωλήσεων και την ανάπτυξη προϊόντων F&B
- Συμμετοχή στην επιλογή προμηθευτών και στη διαδικασία δημιουργίας μενού, κοστολόγησης και τιμολόγησης
- Διεξαγωγή απογραφών προμηθειών
- Διασφάλιση της τήρησης προτύπων ποιότητας και υγιεινής σε συνεργασία με το Τμήμα Ποιότητας του ξενοδοχείου
- Καταγραφή αποτελεσμάτων (προϋπολογισμός, απόδοση πωλήσεων) και σύνταξη σχετικών αναφορών
- Συμμετοχή στη διαδικασία προσλήψεων του προσωπικού για τα τμήματα F&B