Για λογαριασμό συνεργάτης μας, παραδοσιακό ξενώνα με εστιατόριο στο Μέτσοβο το οποίο λειτουργεί από το 1960, αναζητούμε Α Μάγειρα για μόνιμη απασχόληση.
Τι να περιμένετε:
- 9 ώρες εργασία την ημέρα
- 1 ρεπό την εβδομάδα
- Πλήρη αφάλιση, δώρα επιδόματα
- Δωδεκάμηνη απασχόληση
- Διαμονή σε μονόκλινο, καλύπτεται από τον εργοδότη
- Διατροφή
Ο ρόλος:
- Προετοιμασία Συστατικών: Ο συνάδελφος πρέπει να επιλέγει τα καλύτερα προϊόντα και συστατικά για την παρασκευή των παραδοσιακών πιάτων. Αυτό συμπεριλαμβάνει το τεμάχισμα, το καθάρισμα και το ψήσιμο των υλικών.
- Παρασκευή Μενού: Συμμετέχει στην επιλογή και τη δημιουργία του μενού του εστιατορίου, λαμβάνοντας υπόψη τις παραδοσιακές συνταγές και τις προτιμήσεις των πελατών.
- Παρασκευή Πιάτων: Είναι υπεύθυνος για την παρασκευή των πιάτων σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές και τις προδιαγραφές του εστιατορίου. Αυτό περιλαμβάνει το ψήσιμο, το βράσιμο, το τηγάνισμα και τον σωστό χειρισμό των μαγειρικών εργαλείων.
- Διατήρηση HACCP: Εξασφαλίζει ότι η κουζίνα είναι πάντα καθαρή και τήρει υψηλά πρότυπα υγιεινής. Προσέχει τη διαχείριση των τροφίμων, την αποθήκευσή τους και την αποφυγή της διασποράς ασθενειών.
- Τεχνικές γνώσεις: Ο συνάδελφος πρέπει να κατέχει τεχνικές μαγειρικές δεξιότητες και να είναι προσεκτικός στην παρουσίαση των πιάτων. Η προσεγμένη διακόσμηση και η τεχνική πρέπει να ενισχύουν την αισθητική των παραδοσιακών φαγητών.
- Επικοινωνία με το Προσωπικό: Συνεργάζεται με άλλα μέλη του προσωπικού της κουζίνας, όπως βοηθούς μάγειρες και σερβιτόρους, για τη σωστή συντονισμένη παρασκευή και εξυπηρέτηση των πελατών.
- Επιδιώκει Υψηλή Ποιότητα: Διασφαλίζει ότι τα πιάτα που προσφέρονται είναι υψηλής ποιότητας και πληρούν τις προδιαγραφές του εστιατορίου και τις προσδοκίες των πελατών.
Δεξιότητες που θα σας κάνουν να ξεχωρίσετε σε αυτό το ρόλο:
- Προυπηρεσία ως Α Μάγειρας σε αντίστοιχο εστιατόριο μεγάλης χωρητικότητας.
- Εμπειρία στο μαγείρεμα παραδοσιακών πιάτων.
- Γνώση των παραδοσιακών συνταγών και τεχνικών μαγειρέματος.
- Ικανότητα να διαχειρίζεται την πίεση και την απαιτητικότητα του χώρου εργασίας.
- Υπευθυνότητα και συνέπεια στον τομέα της υγιεινής και ασφάλειας.
- Ικανότητα να εργάζεται σε ομαδικό περιβάλλον με σεβασμό στους συναδέλφους και επισκέπτες.
- Καλές επικοινωνιακές δεξιότητες για τη συνεργασία με άλλα μέλη του προσωπικού και την ανταπόκριση στις ανάγκες των πελατών.