Η The Bohemians Concept αναζητά για τα boutique & 5* ξενοδοχείων Boheme & Nomad Mykonos, προσωπικό για την τουριστική
περίοδο 2026.
Α' Μάγειρας
Αναζητούμε επαγγελματία Μάγειρα κουζίνας για την
παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τις ακριβείς προδιαγραφές του μενού, όπως και για
το στήσιμο των πόστων. Τα καθήκοντα του Α’ Μάγειρα περιλαμβάνουν την παροχή
υποστήριξης σε όλους τους μάγειρες κατά τις καθημερινές τους εργασίες και την
επίβλεψη αυτών. Ο ιδανικός υποψήφιος θα διαδραματίζει καίριο ρόλο, συμβάλλοντας
στους στόχους μας σχετικά με την ικανοποίηση των πελατών μας και την απόκτηση
νέων.
Αρμοδιότητες
- Σωστή
εκτέλεση συνταγών και παρουσίασης πιάτων σύμφωνα με τα μενού
- Έλεγχος
της ποιότητας των πρώτων υλών
- Χειρισμός
συσκευών κουζίνας και συσκευών μαγειρέματος
- Καθαριότητα
των χώρων προετοιμασίας φαγητού
- Τήρηση
των κανονισμών για την ασφάλεια των τροφίμων και την υγιεινή (κατά Haccp και
ΕΦΕΤ)
- Επιθεώρηση
των παραδόσεων για την εξασφάλιση φρέσκων προϊόντων
- Τήρηση
αρχείου αποθεμάτων
- Σωστή
αποθήκευση όλων των τροφίμων
- Παρακολούθηση
της αποθήκευσης τροφίμων και εκτέλεση παραγγελιών
- Διαχείριση
στοκ τροφίμων και αποθεμάτων
- Διατήρηση
καθαρής και οργανωμένης κουζίνας
- Συμμετοχή
στον προγραμματισμό μενού
- Ανάθεση
των εργασιών του προσωπικού της κουζίνας
- Παρακολούθηση
της εμφάνισης του προσωπικού (καθαρές στολές)
- Παρακολούθηση
όλων των μάγειρων και των μελών της ομάδας