Μάγειρας Β' / Γ'

Ζητείται μάγειρας για μόνιμη απασχόληση σε all-day restaurant στο κέντρο της Αθήνας.  

Αρμοδιότητες:

• Παρέχει εξαιρετικής ποιότητας φαγητό στους πελάτες μας.
• Πραγματοποιεί καθημερινούς ποιοτικούς ελέγχους και εξασφαλίζει πως οι παραγγελίες φτάνουν στους πελάτες στους σωστούς χρόνους.
• Ακολουθεί τις προβλεπόμενες διαδικασίες και ρουτίνες στην κουζίνα.
• Ελέγχει τις παρασκευές από τη στιγμή της λήψης της παραγγελίας μέχρι και το τελικό στήσιμο του κάθε πιάτου.
• Διασφαλίζει σωστό έλεγχο αποθεμάτων και την αποφυγή σπαταλών πρώτων υλών.
• Προτείνει νέα πιάτα, λαμβάνοντας υπόψη την ποιότητα εξυπηρέτησης του πελάτη και το κόστος.
• Φροντίζει να προσφέρει λύσεις σε καθημερινά προβλήματα και να προτείνει βελτιώσεις στις υφιστάμενες διαδικασίες.
• Προχωρά σε παραγγελίες πρώτων υλών και επιδιώκει μέσα από τις επικοινωνίες με τους προμηθευτές τους καλύτερους δυνατούς όρους αγοράς αυτών.
• Ακολουθεί τις διαδικασίες ανοίγματος/κλεισίματος της κουζίνας.
• Διατηρεί πάντα την κουζίνα καθαρή και οργανωμένη.
• Εστιάζει στην προσωπική του ανάπτυξη, αναπτύσσοντας νέες δεξιότητες ή αποκτώντας νέες γνώσεις.

• Τουλάχιστον3 χρόνια αποδεδειγμένης εμπειρίας σε κουζίνα all-day εστιατορίου.
• Πτυχίο μαγειρικής.
• Πολύκαλή γνώση της λειτουργίας κουζίνας brunch restaurants.
• Άριστη γνώση των προδιαγραφών υγιεινής και ασφάλειας επισιτιστικών μονάδων.
• Καλές ικανότητες στην διαχείριση της κουζίνας.
• Ομαδικόπνεύμα και άριστη επικοινωνία και συντονισμός με τους συναδέλφους στην κουζίνα.
• Φιλοδοξία και διάθεση για μάθηση.
• Ικανότητανα αναγνωρίζει τις προτεραιότητες και να ενεργεί με βάση αυτές.
• Αποδεδειγμένηεμπειρία σε περιβάλλον με συγκεκριμένη στοχοθέτηση.
• Ενθουσιώδης και θετικός χαρακτήρας.
• Ενημερωμένοςγια τις σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές και τις τάσεις της αγοράς.

• Ικανοποιητικές αποδοχές ανάλογες με τα προσόντα.
• Ευκαιρία για προσωπική ανάπτυξη εντός ενός αναγνωρισμένου ομίλου.
• Εξαιρετικό κλίμα ομάδας.
• Σταθερή καθοδήγηση και εκπαίδευση.