Sous Chef

Το εστιατόριο Iberico του ομίλου Soterra Group, ένας από τους πιο δημοφιλής προορισμούς της Θεσσαλονίκης, εξειδικευμένο στο κρέας, αναζητά Sous Chef για να ενταχθεί στην ομάδα της κουζίνας και να συμβάλει στη δημιουργία μιας μοναδικής γαστρονομικής εμπειρίας για τους επισκέπτες του.

Κύριες αρμοδιότητες:

• Υποστήριξη του Head Chef στην οργάνωση και καθημερινή λειτουργία της κουζίνας.
• Συντονισμός της ομάδας παραγωγής και διασφάλιση ομαλής ροής εργασιών.
• Επίβλεψη ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης των πιάτων σύμφωνα με τα πρότυπα του Iberico.
• Συμμετοχή στη δημιουργία συνταγών και προτάσεων menu.
• Διασφάλιση τήρησης των κανόνων υγιεινής, ασφάλειας και καθαριότητας στον χώρο εργασίας.

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση με εξαιρετική γνώση του κρέατος.
• Πάθος για τη γαστρονομία και δημιουργικότητα στην κουζίνα.
• Οργανωτικές δεξιότητες, επαγγελματισμός και πνεύμα ομαδικότητας.
• Ικανότητα διαχείρισης πίεσης και υψηλών ρυθμών εργασίας.
• Γνώση βασικών αρχών κόστους, αποθήκης και οργάνωσης παραγωγής.

• Σταθερό και επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας.
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών ανάλογα με την εμπειρία.
• Συνεχής υποστήριξη, εκπαίδευση και προοπτικές εξέλιξης εντός του ομίλου.
• Προνόμια εντός του ομίλου.
• Σταθερή συνεργασία όλο τον χρόνο.