Εταιρία Διαχείρισης Ξενοδοχείων αναζητεί στην πόλη της Θεσσαλονίκης
F&B Controller
Περιγραφή εργασίας :
Διαχείριση Αποθεμάτων & Οργάνωση: Tήρηση ενημερωμένων αρχείων αποθεμάτων, εφαρμογή συστήματος για μείωση σπατάλης και διασφάλιση ότι η κουζίνα και το μπαρ έχουν τις απαραίτητες προμήθειες έγκαιρα.
Συντονισμός με Προμηθευτές & Τεκμηρίωση: Διαχείριση προγράμματος παραδόσεων για ελαχιστοποίηση διακοπών, ακριβής τήρηση αρχείων παραλαβών και τιμολογίων, επικοινωνία με την ομάδα προμηθειών για ανάγκες αποθεμάτων και αναφορά προβλημάτων με προμηθευτές.
Συμμόρφωση & Ασφάλεια: Εφαρμογή και τήρηση κανονισμών ασφάλειας τροφίμων και υγιεινής, διασφάλιση σωστής σήμανσης προϊόντων και τεκμηρίωσης, διεξαγωγή τακτικών ελέγχων αποθέματος και συμμόρφωση με τις εσωτερικές διαδικασίες και πρωτόκολλα της επιχείρησης.
Έλεγχος του κόστους λειτουργείας των επισιτιστικών τμημάτων των ξενοδοχείων.