Sous Chef

Έχεις εμπειρία στην επαγγελματική κουζίνα και είσαι έτοιμος/η για έναν ρόλο με περισσότερη ευθύνη και δυνατότητες εξέλιξης;

Το AYA Resort, μέλος του ομίλου All & More Hotels and Resorts, αναζητά Sous Chef για να ενταχθεί στη γαστρονομική του ομάδα στην Αγία Νάπα.

Καθήκοντα και αρμοδιότητες:

• Υποστήριξη του Head Chef στην καθημερινή λειτουργία και οργάνωση της κουζίνας.
• Συντονισμός της ομάδας και κατανομή αρμοδιοτήτων ανάλογα με τις ανάγκες κάθε βάρδιας.
• Επίβλεψη της προετοιμασίας, της παρασκευής και της παρουσίασης των πιάτων.
• Διασφάλιση της σταθερής ποιότητας, γεύσης και εμφάνισης των πιάτων.
• Παρακολούθηση της σωστής εφαρμογής των συνταγών και των προδιαγραφών του resort.
• Καθοδήγηση και εκπαίδευση των μελών της κουζίνας.
• Έλεγχος της ποιότητας και της σωστής αποθήκευσης των πρώτων υλών.
• Παρακολούθηση των αποθεμάτων και έγκαιρη ενημέρωση για τις ανάγκες του τμήματος.
• Συμβολή στον έλεγχο του κόστους και στον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων.
• Αυστηρή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Διατήρηση ενός καθαρού, ασφαλούς και οργανωμένου περιβάλλοντος εργασίας.
• Ανάληψη της ευθύνης λειτουργίας της κουζίνας κατά την απουσία του Head Chef.
• Αποτελεσματική συνεργασία με τα επισιτιστικά και τα υπόλοιπα τμήματα του resort.

• Προηγούμενη εμπειρία ως Sous Chef, Junior Sous Chef ή σε άλλη θέση ευθύνης σε επαγγελματική κουζίνα.
• Πολύ καλή γνώση τεχνικών μαγειρικής και λειτουργίας οργανωμένης κουζίνας.
• Ικανότητα συντονισμού, καθοδήγησης και υποστήριξης της ομάδας.
• Συνέπεια στην ποιότητα, στις μερίδες και στην παρουσίαση των πιάτων.
• Καλή γνώση των διαδικασιών παραγγελιών, αποθήκευσης και ελέγχου αποθεμάτων.
• Γνώση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Οργανωτικότητα, υπευθυνότητα και αποτελεσματική διαχείριση χρόνου.
• Ικανότητα εργασίας και λήψης αποφάσεων σε περιόδους αυξημένης κίνησης.
• Ομαδικό πνεύμα και επαγγελματική συμπεριφορά.
• Πτυχίο ή δίπλωμα μαγειρικής θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογα με την εμπειρία και τα προσόντα.
• Παροχή διαμονής ή επίδομα διαμονής.
• Μεταφορά από το αεροδρόμιο Λάρνακας προς την διαμονή.
• 13ος μισθός.
• Πληρωμένη ετήσια άδεια.
• Γεύματα κατά τη διάρκεια της βάρδιας.
• Παροχή στολής.
• Πρόγραμμα επιβράβευσης συστάσεων.
• Φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας.
• Εκπαίδευση και δυνατότητες επαγγελματικής εξέλιξης.

Η απόφαση να εργαστείς σε μια νέα χώρα είναι σημαντική και θέλουμε να νιώθεις σιγουριά από την πρώτη στιγμή. Από την επικοινωνία μαζί μας μέχρι την εγκατάσταση σου στην Κύπρο και την πρώτη σου ημέρα στο AYA Resort, θα γνωρίζεις πάντα ποιο είναι το επόμενο βήμα και θα έχεις την ομάδα μας δίπλα σου.