Αρτοποιός / Τεχνίτης Αρτοποιίας

Η επιχείρησή μας, με σταθερή παρουσία στον χώρο της αρτοποιίας και προσήλωση στην ποιότητα, αναζητά έναν έμπειρο και δημιουργικό Αρτοποιό για να ενταχθεί στην ομάδα μας. Στόχος μας είναι να προσφέρουμε καθημερινά φρέσκα, παραδοσιακά αλλά και καινοτόμα προϊόντα που κερδίζουν την εμπιστοσύνη των πελατών μας. Αν έχετε πάθος για το ψωμί και τις ζύμες και θέλετε να εργαστείτε σε ένα περιβάλλον που σέβεται την τέχνη της αρτοποιίας, σας περιμένουμε!

Ο Σκοπός της Θέσης

Ο Αρτοποιός αποτελεί την «καρδιά» του εργαστηρίου μας. Ο σκοπός της θέσης είναι η διασφάλιση της άριστης ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων, η οργάνωση της παραγωγικής διαδικασίας και η συνεχής εξέλιξη των συνταγών μας, συμβάλλοντας άμεσα στη φήμη και την ανάπτυξη της επιχείρησης.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Παραγωγή & Εκτέλεση: Παρασκευή όλων των ειδών άρτου και αρτοσκευασμάτων (ζύμωμα, πλάσιμο, ψήσιμο) με βάση τις προδιαγραφές της επιχείρησης.
• Οργάνωση Εργαστηρίου: Προετοιμασία του χώρου, των υλικών και των μηχανημάτων για την έναρξη της παραγωγής.
• Ποιοτικός Έλεγχος: Δοκιμή και έλεγχος των προϊόντων πριν τοποθετηθούν στα ράφια πώλησης.
• Διαχείριση Αποθεμάτων: Παρακολούθηση των πρώτων υλών, καταγραφή ελλείψεων και επικοινωνία με προμηθευτές.
• Τήρηση Κανόνων Υγιεινής: Αυστηρή εφαρμογή των προτύπων HACCP και των κανόνων ασφάλειας τροφίμων.
• Επίβλεψη Ομάδας: Καθοδήγηση και συντονισμός των βοηθών αρτοποιού για την ομαλή λειτουργία της βάρδιας.
• Καινοτομία: Διατύπωση προτάσεων για νέα προϊόντα και βελτίωση των υπαρχουσών συνταγών.

• Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3-5 ετών σε αντίστοιχη θέση σε αρτοποιείο ή εργαστήριο.
• Πτυχίο Σχολής Αρτοποιίας ή Ζαχαροπλαστικής.
• Άριστη γνώση των τεχνικών αρτοποίησης και χρήσης επαγγελματικού εξοπλισμού.
• Γνώση και συμμόρφωση με τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας (HACCP).

Επιθυμητά Προσόντα

• Γνώσεις ζαχαροπλαστικής (παρασκευή γλυκών αρτοσκευασμάτων, βουτημάτων κ.λπ.).
• Εμπειρία στη διαχείριση προμηθειών και κοστολόγηση προϊόντων.
• Ενημέρωση για τις σύγχρονες τάσεις (π.χ. προϊόντα χωρίς γλουτένη, αργής ωρίμανσης).

Δεξιότητες & Ικανότητες

• Συνέπεια, επαγγελματισμός και εργατικότητα.
• Πνεύμα συνεργασίας και ικανότητα διαχείρισης ομάδας.
• Ταχύτητα και αποτελεσματικότητα υπό συνθήκες πίεσης.
• Δημιουργική σκέψη και προσοχή στη λεπτομέρεια.

Τι Προσφέρουμε

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων.
• Σταθερό και ευχάριστο περιβάλλον εργασίας.
• Δυνατότητες συνεχούς εκπαίδευσης και επαγγελματικής εξέλιξης.
• Πλήρη ασφαλιστική κάλυψη.